【糕点香酥糕好吃又简单的做法】美味糕点营养调理食谱

糕点，无疑是美食世界中的一颗璀璨明珠。其口感细腻，造型美观，无论是传统的蛋糕、饼干，还是精致的面包、甜点，都能让人在味蕾的舞动中感受到无尽的乐趣。每一口糕点都蕴含着烘焙师的心血与创意，无论是酥脆的外皮还是松软的内馅，都让人回味无穷。无论是作为早餐的吐司搭配果酱，还是下午茶的小点心，糕点都能为生活增添一份甜蜜与惬意。因此，糕点不仅好吃，更是一种文化的体现，一种艺术的展现。对于喜爱美食的人来说，糕点无疑是一种无法抗拒的美味诱惑。

香酥糕的做法

菜系及功效：美味糕点

香酥糕的制作材料：

主料：(制30块) 上白面粉750克 绵白糖400克 鸡蛋一个 饴糖125克 金桔饼末50克 花生油100克 糖桂花10克 熟猪油175克。

香酥糕的特色：

色泽鲜艳，造型美观，酥中有脆，即香又甜。

教您香酥糕怎么做，如何做香酥糕才好吃

1.把面粉(500克)放在案板上，中间扒窝，放入熟猪油、绵白糖、糖桂花(5克)、金桔饼末，拌均搓匀(捏紧成团，揪之成沙)成香酥糕馅心。

2.取面粉(250克)，加进饴糖、花生油(50克)、糖桂花(5克)磕入鸡蛋，搅拌均匀，搋揉至面团光滑发软，分成两分，分别擀成40厘米见方的面皮。

3.取铁方盘一只，内壁刷匀花生油，撒上一层扑面，铺上一块面皮，放入馅心，摊平并轻轻压紧，另一块面皮覆盖其上，然后盖上一块干布，用擀棰在布上轻轻推滚平整，连铁盘一起放进烘箱内，烘至酥松，色呈金黄时取出，切成六长条，每条再切成菱形(5块)共30块，装盘即成。

糕点香酥糕好吃又简单的做法

好的！为您推荐一款非常经典又简单的香酥糕点——葱油酥。它金黄香脆，葱香浓郁，口感绝佳，而且做法不复杂，非常适合新手尝试。

【葱油酥】

特点： 皮薄酥脆，葱香扑鼻，口感层次丰富，甜咸适中。

所需材料：

* 中筋面粉 (All-purpose flour): 200克

* 猪油 或 植物油 (Lard or Vegetable oil): 100克 (猪油风味更香，植物油更健康，可按喜好选择)

* 温水 (Warm water): 约 60-80毫升 (根据面粉吸水性调整)

* 白芝麻 (White sesame seeds): 适量 (用于滚表面)

* 小葱 (Scallions): 2-3根 (切末)

* 盐 (Salt): 一小撮 (约1克，约1/8茶匙)

* 糖 (Sugar): 一小撮 (约1克，可选，增加风味层次)

* 泡打粉 (Baking powder): 1/4茶匙 (可选，使酥点更松软)

制作步骤：

1. 准备材料： 将葱洗净，切成细末。面粉、盐、糖、泡打粉（如果用的话）混合在一起。

2. 混合油水： 将猪油（或植物油）倒入面粉中，用筷子或手搅拌，让油和面粉混合成粗玉米粒状。

3. 和面： 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，然后下手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以少量多次地加一点点水；如果太湿，可以少量多次地加一点点面粉。揉到面团光滑不粘手即可，不需要揉太长时间。

4. 静置面团： 将面团盖上保鲜膜或湿布，放在室温下静置15-20分钟，让面团松弛，这样擀开时不容易断裂。

5. 准备油酥： 在一个碗里，放入100克猪油（或植物油），搅拌均匀，使其成为液态油酥备用。（注意：这里要和揉面分开，不要把油直接混入面团中，否则无法形成酥点层次）。

6. 擀酥：

* 将松弛好的面团取出，放在撒了少量干粉的案板上，轻轻揉匀。

* 将面团擀开成一个长方形的大面片，厚度约2-3毫米。

* 在面片上均匀地刷上一层油酥。

* 然后从一端开始，将面片卷起，形成一个长卷。

7. 分割： 将卷好的长卷用刀切成约3-4厘米宽的小段。

8. 二次擀卷：

* 取一个切好的小段，轻轻按扁。

* 按扁后，从一端开始，像卷瑞士卷一样卷起来。

* 卷好后，用刀在卷的两端各切一刀（不要切断），然后从中间翻过来，或者将一头捏紧，另一头松散，形成自然的弧度。

9. 滚芝麻： 将处理好的葱油酥坯滚上一层面粉（防粘），然后滚上白芝麻，确保芝麻粘牢固。

10. 预热烤箱： 将烤箱预热至180°C (350°F)。

11. 烘烤： 将处理好的葱油酥坯排列在铺了烘焙纸的烤盘上，确保不要互相接触太近，留一些空隙给膨胀。

12. 入烤箱： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到葱油酥呈金黄色，并且能听到轻微的酥脆声。

13. 取出晾凉： 烤好后，取出烤盘，让葱油酥在烤盘上或网架上完全冷却。趁热食用口感醉好，酥脆度也醉明显。

小贴士：

* 油的选择： 传统用猪油风味醉佳，但健康考虑，用无味的植物油（如玉米油、葵花籽油）也可以，效果也不错。

* 面团软硬度： 面团要软硬适中，太硬擀不开，太软容易粘手且不易擀成薄层。

* 擀卷厚度： 擀面片时尽量擀得薄而均匀，这是酥点酥脆的关键。

* 油酥量： 油酥要刷均匀，但不要溢出太多，否则会影响层次。

* 烘烤时间： 烘烤时间根据自家烤箱性能调整，避免烤焦。如果想要更酥脆，可以在刚出炉时稍微放凉一点再吃。

* 葱的处理： 有些做法是在醉后撒葱，或者将葱白部分切末和面，但为了突出葱油酥的纯粹葱香，这里建议只用葱绿末滚表面。

这款葱油酥做法简单，成品香酥可口，非常适合作为下午茶点心或者招待客人。祝您制作成功，享受美味！

美味糕点营养调理食谱

以下是一些美味且营养丰富的糕点食谱：

1. 芝麻饼干

@ 食材：低筋面粉、芝麻、糖、油。

@ 做法：

1. 将低筋面粉和糖混合均匀，加入油搅拌成面团。

2. 将面团分成小块，用手搓成球形，裹上芝麻。

3. 将裹好芝麻的面团压扁，用擀面杖擀成薄片，切成小块。

4. 将切好的小块面团放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

2. 核桃酥

@ 食材：低筋面粉、核桃仁、糖、油。

@ 做法：

1. 将低筋面粉和糖混合均匀，加入油搅拌成面团。

2. 将核桃仁放入烤箱中烤香，取出备用。

3. 将面团分成小块，用手搓成球形，包入烤香的核桃仁。

4. 将包好核桃仁的面团压扁，用擀面杖擀成薄片，切成小块。

5. 将切好的小块面团放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

3. 黑麦面包

@ 食材：黑麦粉、高筋面粉、水、酵母、盐。

@ 做法：

1. 将黑麦粉和高筋面粉混合均匀，加入水搅拌成面团。

2. 加入酵母和盐，继续搅拌均匀。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍。

4. 将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后塑形成想要的形状。

5. 将塑形好的面团放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。

4. 红枣核桃蛋糕

@ 食材：低筋面粉、红枣、核桃仁、糖、油。

@ 做法：

1. 将低筋面粉和糖混合均匀，加入油搅拌成面团。

2. 将红枣和核桃仁放入烤箱中烤香，取出备用。

3. 将面团分成小块，用手搓成球形，包入烤香的红枣和核桃仁。

4. 将包好红枣和核桃仁的面团压扁，用擀面杖擀成薄片，切成小块。

5. 将切好的小块面团放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

以上糕点不仅美味可口，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，是健康饮食的好选择。

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