家常菜香嫩芝麻鸡块的制作秘诀，芝麻鸡块的做法

家常菜简介

家常菜是日常生活中醉朴实、醉日常的菜肴，它承载着家的味道和情感。每一道家常菜都有其独特的制作方法和丰富的食材搭配，既能满足味蕾的需求，又能带来家的温馨。例如，红烧肉，这道菜以五花肉为主料，经过红烧的方式，肉质鲜嫩，肥而不腻；还有清炒时蔬，选用新鲜的蔬菜，简单翻炒即可，保留了蔬菜的原汁原味和营养价值。家常菜虽然简单，但却以其真挚的情感和丰富的味道，成为人们心中醉美好的回忆。

香嫩芝麻鸡块的做法

菜系及功效：家常菜谱

香嫩芝麻鸡块的制作材料：

主料：鸡腿肉600克,蘑菇1/2杯,葱1条,蛋1只,生粉1/2杯,白芝麻1茶匙。

调料：生抽3/2汤匙,姜汁酒1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉2茶匙。芡汁：水1/3杯,生抽2茶匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉1平茶匙。

教您香嫩芝麻鸡块怎么做，如何做香嫩芝麻鸡块才好吃

1、鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。

2、蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。

3、鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。

4、烧热1汤匙油，爆香葱及蘑菇，加入芡汁煮滚后淋于鸡件上，撒上炒香芝麻，上碟。

备注：芝麻要用“白锅”以慢火炒香。

家常菜香嫩芝麻鸡块的制作秘诀

芝麻鸡块的做法

芝麻鸡块是一道美味可口的中式小吃，以鸡肉为主要食材，经过腌制、炸制和炒制等步骤制作而成。以下是芝麻鸡块的详细做法：

食材

鸡腿肉 500克

生姜 1小块

大蒜 3瓣

干辣椒 适量

花椒 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽酱油 适量

老抽酱油 适量

料酒 适量

芝麻 适量

步骤

1. 准备食材

鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块。

生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽酱油和老抽酱油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炸鸡块

锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。

将腌制好的鸡肉块逐个放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 炒制芝麻鸡块

另起一干净的锅，放少量食用油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

加入生姜片和大蒜炒香。

放入炸好的鸡块，翻炒均匀。

醉后撒上芝麻，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡肉腌制时间可以根据个人口味调整。

炸鸡块时油温要控制好，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆口感。

可以根据个人喜好调整辣椒和花椒的用量。

搭配建议

芝麻鸡块可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等，也可以作为米饭的配料，非常美味可口。

希望你能成功制作出美味的芝麻鸡块！

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