煎菜棕的做法
分类：海南小吃时间：2025-08-09 17:25:01浏览量（）
海南小吃：煎菜棕
煎菜棕是海南岛的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的口味深受人们喜爱。这道小吃以糯米为主要原料，经过精心烹制，口感软糯，香气扑鼻。菜棕内包裹着猪肉、虾米、香菇等多种配料，每一口都能品尝到不同的美味。煎制而成后，菜棕外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，煎菜棕都是绝佳的选择，既能满足味蕾，又能带来满满的幸福感。
煎菜棕的做法
海南小吃煎菜棕的做法详细介绍
所属地区：海南小吃
工艺：煎帖法
煎菜棕的制作材料：糯米500克，糖冬瓜粒、熟肉丁、白糖各100克，熟花生仁50克，鲜芥菜叶10片，芝麻、料酒、熟猪油各10克，姜汁5克，桂皮粉少许。
煎菜棕的特色：
形状美观，色泽翠绿，外皮微焦酥脆，质地绵软润滑，甜香味美，营养丰富。为海南地区的传统冬春季风味小吃。
教您煎菜棕怎么做，如何做煎菜棕
1.将糯米用热水浸泡5小时，洗净后捞起，倒入铺有湿布的笼内蒸熟。
2.芝麻、花生仁分别炒熟，同熟肉丁、糖冬瓜粒、桂皮粉、姜汁、料酒等一起放入盆内，拌匀成馅料。
3.鲜芥菜叶切去叶柄，入沸水中焯软。
4.糯米饭晾凉，分为10份，每份饭团分别压为扁片，每片包入约60克馅料，制成饼状，外面裹上一层芥菜叶，包好后放入笼内，蒸10-15分钟，取出晾凉，放入熟猪油锅煎熟即可。食时切开，撒上白糖。
煎菜棕的制作要领：
1.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸；
2.入油锅后最好用半煎半炸的方法，油温不宜太高。
煎菜棕配料及功效--煎菜棕特色
煎菜棕，又称海南粽子，是海南省传统特色小吃之一。其配料主要包括糯米、干虾仁、鱿鱼、猪肉、腊肉、蒜白、葱花、花生等，这些配料经过精心烹制，使得煎菜棕香气扑鼻，味道鲜美。
煎菜棕的特色主要体现在以下几个方面：
1. 配料丰富多样：煎菜棕的配料非常丰富，包括糯米、各种海鲜（如干虾仁、鱿鱼）、肉类（如猪肉、腊肉）以及蔬菜（如蒜白、葱花、花生）。这些配料的搭配使得煎菜棕口感丰富，营养均衡。
2. 烹饪技艺独特：煎菜棕的烹饪技艺也非常独特。首先，糯米需要提前浸泡数小时，以便煮熟后更加软糯。其次，配料需要经过炒制、腌制等工序，以充分激发其风味。最后，将糯米和配料混合在一起，经过蒸煮才能制成。
3. 香气扑鼻：煎菜棕在制作过程中会加入多种香料和调味料，如蒜、姜、酱油等，这些香料和调味料在烹饪过程中会逐渐挥发出来，形成独特的香气，令人垂涎欲滴。
4. 味道鲜美：煎菜棕的味道鲜美，口感独特。糯米的软糯与配料的鲜美相互融合，使得煎菜棕既有糯米的香甜，又有海鲜的鲜美和肉类的咸香。
此外，煎菜棕还具有一定的营养价值。糯米富含碳水化合物，是人体的主要能量来源；而各种配料则提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。适量食用煎菜棕可以为人体提供所需的营养。
总之，煎菜棕作为海南省的传统特色小吃之一，以其独特的配料、烹饪技艺、香气扑鼻的味道以及丰富的营养价值而备受推崇。
如何做煎菜棕才好吃
制作海南小吃煎菜棕需要以下步骤：
材料：
糯米
豆腐皮
香菇
虾米
花生
盐
胡椒粉
鸡精
步骤：
1. 将糯米浸泡4小时，然后沥干水分。
2. 将香菇、虾米、豆腐皮、花生分别切成小块。
3. 在锅中加入适量的油，将香菇、虾米、豆腐皮、花生炒香。
4. 加入糯米，翻炒均匀，再加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 将炒好的糯米放入蒸锅中，蒸熟即可。
注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，以便煮熟。
2. 炒香香菇、虾米、豆腐皮、花生时需要用小火，以免炒糊。
3. 蒸糯米时需要用大火，以便蒸熟。
KEY: 煎菜棕
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 土豆可以蒸着吃有毒吗 减脂期吃蒸青菜可以吗 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 蒸整个鸡蛋正宗做法 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 蒸馒头怎么劲道好吃 砂锅蒸米粉做法大全 螃蟹蒸多久吃完最好吃 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 蔬菜蒸糙米饭怎么蒸的好吃 兖州好吃的早点蒸包 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 河蟹蒸肉怎么蒸好吃 陕北蒸南瓜好吃不好吃呀 蓝莓可以蒸成酱吗怎么吃 绿豆榨汁蒸馒头的做法 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃
