飘香鸡火锅的做法

飘香鸡火锅——秘制火锅底料

飘香鸡火锅，鲜香诱人，底料独具匠心。选用多种香料，炒制而成，香气扑鼻。火候掌握得恰到好处，让每一种味道都充分融合。

鸡肉鲜嫩多汁，与火锅底料的浓郁相得益彰。麻辣鲜香，让人回味无穷。此外，我们还精心搭配了多种蔬菜，豆腐等食材，满足不同口味需求。

飘香鸡火锅不仅味道独特，更是一道健康美食。选用优质食材，无添加任何有害物质。快来品尝吧，让飘香鸡火锅的香气弥漫整个口腔，为您带来一场味蕾盛宴！

飘香鸡火锅的做法

菜系及功效：火锅食谱

飘香鸡火锅的制作材料：

主料：精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。

飘香鸡火锅的特色：

咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。

教您飘香鸡火锅怎么做，如何做飘香鸡火锅才好吃

1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。

3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。

4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。

飘香鸡火锅配料及功效--飘香鸡火锅特色

飘香鸡火锅配料及功效——飘香鸡火锅特色

一、飘香鸡火锅配料

1. 鸡肉：选用肉质鲜嫩、口感丰富的三黄鸡为主料。

2. 香辣酱：四川特色的辣酱，为火锅增添麻辣鲜香。

3. 花椒粉：提味增香，使火锅更加麻而不燥。

4. 干辣椒粉：增加火锅的辣度，同时赋予鸡肉独特的香气。

5. 葱姜蒜：提升火锅底料的香味，使整道菜品更加美味可口。

6. 料酒：去腥增香，使鸡肉更加鲜嫩。

7. 白芝麻：撒在火锅上增加口感层次，提升食欲。

8. 香菜：作为火锅的点缀，增加鲜美香气。

二、飘香鸡火锅功效

1. 麻辣鲜香：四川特色的麻辣酱和干辣椒粉使火锅味道鲜美，辣而不燥。

2. 滋补养生：鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，具有滋补养生的功效。

3. 开胃消食：火锅中的辣椒和花椒能够刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，有助于开胃消食。

4. 驱寒暖身：火锅中的辣椒能够促进血液循环，驱散寒冷，适合在寒冷季节食用。

5. 增加食欲：火锅独特的香气和味道能够刺激味蕾，增加食欲，让人胃口大开。

三、飘香鸡火锅特色

1. 一锅多味：通过巧妙的搭配和调味，将麻辣、鲜香、滋补等多种味道融合在一起，满足不同人群的口味需求。

2. 食材丰富多样：除了鸡肉外，还提供各种蔬菜、豆腐等食材供食客选择，满足大家的口腹之欲。

3. 特色调料：独特的香辣酱、花椒粉等调料使得火锅更加美味可口，让人回味无穷。

4. 文化氛围：飘香鸡火锅不仅是一种美食体验，更是一种文化的体现。在品尝美食的同时，还能感受到四川火锅文化的独特魅力。

总之，飘香鸡火锅以其独特的配料和功效，成为了众多食客喜爱的美食之一。快来品尝这道麻辣鲜香、滋补养生的佳肴吧！

如何做飘香鸡火锅才好吃

飘香鸡火锅的底料制作和食材准备都非常重要，以下是一个基本的飘香鸡火锅底料做法：

飘香鸡火锅底料做法

材料：

鸡肉高汤：500毫升

姜：1块（切片）

大葱：1根（切段）

八角：2颗

桂皮：1小段

老抽：1大勺

生抽：2大勺

料酒：2大勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

熟芝麻油：适量

辣椒粉：适量（根据口味调整）

花椒粉：适量

香菜、葱花：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备高汤：

将鸡肉高汤加热至沸腾，然后关火，让其稍微冷却。

2. 炒制香料：

在锅中加入少许油，放入姜片、大葱段、八角和桂皮，小火炒香。

3. 熬制底料：

倒入之前冷却的高汤，加入老抽、生抽、料酒。

大火煮开后转小火慢熬，期间不断搅拌，防止底料粘锅。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续熬制几分钟。

5. 最后调味：

关火前加入熟芝麻油、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

6. 过滤底料：

将熬好的底料用漏网过滤出来，留下清澈的汤底和香料残渣。

飘香鸡火锅食材准备

鸡肉：选择新鲜的鸡肉，切成块状或条状。

蔬菜：如豆腐、土豆、白菜、金针菇、豆芽等。

海带结：增加口感和营养。

香菜、葱花：用于装饰和提味。

烹饪步骤：

1. 准备火锅锅具：

选择一个适合的火锅锅具，确保能够容纳所有食材。

2. 加热底料：

在锅中倒入之前熬制好的飘香鸡火锅底料，加热至沸腾。

3. 准备食材：

将准备好的鸡肉、蔬菜等食材逐一放入锅中煮熟。

4. 调味：

根据个人口味可以适量添加一些蘸料，如蒜泥、香菜、葱花等。

5. 享用：

等食材煮熟后即可享用美味的飘香鸡火锅。

通过以上步骤，你可以制作出飘香四溢的鸡火锅底料，搭配各种食材享受火锅的美味。

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