粤菜五福临门一日三餐的做法：粤菜几种最常吃的家常菜

粤菜家常菜简介

粤菜，作为中国传统四大菜系之一，以其精细、鲜美的特点深受喜爱。其中，白切鸡是粤菜的经典之作，鸡肉鲜嫩滑爽，皮脆肉香，搭配特制的姜葱油，味道醇厚。清蒸鱼也是粤菜中的佼佼者，鱼肉鲜美，蒸制保留了鱼的鲜嫩口感，再搭配上豉油和葱花，味道鲜美无比。煲仔饭则是广东人的家常便饭，饭香四溢，锅底炖煮得恰到好处，食材的鲜美与米饭的软糯完美结合。此外，虾饺、肠粉等也是粤菜中的家常美味，每一道都蕴含着广东人对美食的热爱与追求。

粤菜五福临门一日三餐的做法

五福临门的做法

菜系及功效：粤菜年夜饭

口味：咸鲜味

工艺：蒸

五福临门的制作材料：

主料：大白菜(白梗)600克,猪肚200克,草虾250克,鱿鱼(鲜)100克,海参50克,火腿75克,香菇（鲜）50克

调料：盐5克,胡椒粉4克

教您五福临门怎么做，如何做五福临门才好吃

1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；

2. 猪肚切条；

3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出；

4. 海参洗净，先去腥再切厚片；

5. 火腿先煮过再取出切片；

6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；

7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；

8. 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

五福临门的制作要诀：1. 只要凑足5种不同颜色和不同种类的材料都可以称为“五福”，所以内容并没有一定的限制；

2. 草虾易熟，不宜久蒸，所以醉后才放；

3. 炖盅入锅蒸时，如果外锅水分在未炖足时间就已不足时，一定要加热水，不能加冷水，否则炖盅易受骤冷冲击而破裂，取出后也要在底下垫一块干布，再放下容器，以延长炖盅的使用寿命。

小帖士-食物相克：

草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参：海参不宜与甘草、醋同食。