[家常菜葱辣鱼的秘方]家常菜午餐的做法

葱辣鱼是一道颇具美味的川菜，其独特的香辣味道让人回味无穷。鱼肉鲜嫩，经过精心烹饪后，与葱、姜、蒜等佐料的香味完美融合，呈现出层次丰富的口感。尤其是那种麻辣鲜香的味道，仿佛能刺激味蕾，让人欲罢不能。

此外，葱辣鱼的色彩搭配也极为诱人，金黄的鱼肉与翠绿的葱花相映成趣，让人食欲大增。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，它都能展现出独特的魅力，深受食客们的喜爱。所以，如果你喜欢麻辣鲜香的食物，那么葱辣鱼绝对值得一试。

葱辣鱼怎么做好吃

类别 家常菜 青少年食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼500克
调料 大葱50克 盐5克 料酒20克 姜15克 植物油60克 泡椒10克 酱油10克 白砂糖15克 醋10克 香油5克 辣椒油5克 胡椒粉2克

1.鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净，切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀，腌渍码味后，去尽汁水和姜、葱；
2.锅置旺火上，下植物油烧热九成左右，下鱼条炸至呈黄色时捞起；
3.倒入锅内油，另放植物油放入锅烧热，下葱段煸炒出香味，再下姜片、泡辣椒段稍煸，加入高汤、盐、酱油、料酒和白糖、醋，待沸，下鱼条，用中火烧至汁浓将干时，加入香油、红油，起锅入盘晾凉；
4.食用时以葱垫底，上放鱼条，去掉姜片和泡辣椒段，原汁淋于鱼条上即成。

葱辣鱼的食谱营养

葱辣鱼的营养成分

能量664.09千卡

蛋白质90.46克

脂肪23.31克

碳水化合物24.98克

叶酸83.87微克

膳食纤维1.67克

胆固醇235毫克

维生素a11.8微克

维生素b60.58毫克

维生素c2.1毫克

维生素e20.25毫克

胡萝卜素70.2微克

核黄素0.04毫克

硫胺素0.04毫克

烟酸0.92毫克

钙132.99毫克

磷810.89毫克

钾1797.58毫克

钠2754.32毫克

碘0.4微克

镁164.61毫克

铁8.8毫克

锌2.39毫克

硒59.12微克

铜0.12毫克

锰1.15毫克

家常菜葱辣鱼的秘方

家常菜午餐的做法

以下是几种家常菜午餐的做法：

1. 家常红烧肉：

材料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖，小火慢慢炒化，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。

2. 土豆丝：

材料：土豆、食用油、盐、辣椒粉、醋、葱花。

做法：土豆削皮切细丝，用水冲洗去淀粉。锅中放油，烧热后放入土豆丝翻炒，加入适量的盐、辣椒粉和醋，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，醉后加入葱花即可。

3. 清炒时蔬：

材料：西兰花、红椒、黄椒、蒜末、食用油、盐。

做法：西兰花切成小朵，红椒、黄椒去籽切丝。锅中放油，烧热后放入蒜末炒香，加入西兰花、红椒、黄椒翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至断生即可。

4. 红烧鸡翅：

材料：鸡翅、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

做法：鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划几刀。锅中放少许油，加入砂糖，小火慢慢炒化，放入鸡翅翻炒上色。加入姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。

这些家常菜午餐的做法都很简单，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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