【家常菜桑莲献瑞的秘方】桑莲法界谁写的

桑莲献瑞

桑莲献瑞，传统吉祥图案。以桑树和莲花为主体，寓意吉祥如意、福寿康宁。

桑树，自古以来就被视为生命之树，象征着坚韧不拔的生命力。莲花则出淤泥而不染，濯清涟而不妖，代表着高洁与纯净。二者结合，不仅美观大方，更蕴含了深厚的文化内涵。

在民间，桑莲献瑞常被用于装饰，以祈求家庭和睦、国泰民安。每逢新春佳节，人们便会挂起桑莲旗，燃放鞭炮，欢庆佳节，祈愿新的一年吉祥如意。

家常菜桑莲献瑞的秘方

桑莲献瑞的做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱高脂血症食谱骨质疏松食谱

口味：清香味

工艺：粉蒸

桑莲献瑞的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,莲子100克,香菇（鲜）50克,冬笋20克

调料：盐4克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克

桑莲献瑞的特色：

造型美观，软嫩滑润，清爽清香，老幼皆宜。

教您桑莲献瑞怎么做，如何做桑莲献瑞才好吃

1. 将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末，放入油锅中翻炒，烹入料酒，加入精盐、味精调味，放入莲子翻炒均匀，盛出作馅料。

2. 将豆腐制成泥，加入精盐、味精和料酒搅匀。取10把汤匙，抹上茶油，逐个抹层豆腐泥，放上馅料，上面再抹一层豆腐泥。将汤匙上笼蒸7分钟左右，取出汤匙，摆在盘边，剩余的馅料放在盘的中央。

3. 汤锅内放入清汤，加入精盐和白糖搅匀，湿淀粉勾芡后农个浇在盘中的汤匙上即成。

桑莲献瑞的制作要诀：1. 选料要新鲜，制作要精细，调味要得当。

2. 掌握好火候，蒸熟即可，不要蒸老，使其鲜嫩。

3. 汤匙蘸油能防止豆腐与汤匙黏在一起。

小帖士-健康提示：

此菜富含植物蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素及膳食纤维，具有温中和胃、益气通肠、清热润燥等功效。

家常菜桑莲献瑞的秘方

看到你在寻找“桑莲献瑞”的秘方，这确实是个有趣的菜名啊！这道菜在中国饮食文化中叫做“桑莲献瑞”，是一道寓意很好、讲求喜庆的菜肴，常用于婚嫁、节庆或款待尊贵客人。从名称上看，“献瑞”就表示献上吉祥，“桑莲”可能是源自某些地方或版本的名称。

作为一个被家常菜吸引的人，我理解你可能会在做这道菜时遇到以下看点：

1. 材质 & “发”的寓意：这道菜通常包含一些或主要使用“发”物（如发菜、黄鱼、花菇、海参、香菇、黑木耳等）。这些食材不仅本身味道鲜美，更重要的是“发”字在中文里象征着发财、兴旺、事业/生活顺利，符合“献瑞”的吉祥寓意。

2. 常见的搭配：

* 黄鱼配桑叶：在江浙或安徽无为等地，常见将当地产的黄鱼（石首鱼，因其“鱼头向前，有“向前”的意思，也可指“黄”代表尊贵）与新鲜桑叶（或嫩桑芽）同烧。桑叶为深绿色，黄鱼为金黄色，色彩搭配好看，寓意“黄黄绿绿，大吉大利”，与“桑莲献瑞”名称相似，可能是其来源之一。一般现在家庭做这道菜会用黄鱼段代替新鲜桑叶，加入一些菜市场买到的桑叶。

* 多种“发”物文火炖煮：也有将发菜、黄鱼、花菇（或鲜香菇）、肉末、鸡蛋末等多种食材，用较温和的方式细细炖煮，让风味慢慢交融。

如果你想在家用常见的做法尝试“桑莲献瑞”，建议如下：

简化的家常版本思考路线

考虑到在家做的便利性，你可以选择：

* 食材选择：如果你追求做法简单但能体现吉庆气氛，市售的速冻发菜或爽口的肉末、鲜香菇都是不错的替代。

* 元素象征：鸡蛋中的黄表示“金”，代表富贵；嫩叶如菜心、桑叶象征“发”芽，也有“福气”的意思。

* 菜肴布置：漂亮的盘中红鸡蛋或点缀的金黄葱花，都能增加好彩头。

常见的“发”字吉祥菜推荐（如果你无法找到确切的桑莲做法）

以下是一些在我记忆中很受欢迎、也遵循类似吉祥寓意的菜肴方法，你可以考虑作为替代：

1. 金蒜蛤蜊：

* 主料：蛤蜊、大蒜。

* 步骤：蛤蜊吐沙后，用姜丝花椒水焯水，热锅凉油爆香蒜末，加入蛤蜊快速翻炒，加点香醋和一点点糖提鲜即可。