家常菜雪里蕻肉片汤的制作要诀：私家菜的制作食材

雪里蕻肉片汤具有诸多优势。它选材新鲜，确保口感和营养价值醉大化。雪里蕻独特的辛味与肉片的鲜美相得益彰，使得整道菜肴风味独特。烹饪方式科学合理，既保留了雪里蕻的营养成分，又使肉片更加嫩滑。此外，雪里蕻肉片汤热量适中，适合各类人群食用，尤其适合冬季饮用，能够带来温暖舒适的感觉。同时，其丰富的蛋白质和多种微量元素有助于增强身体免疫力，预防疾病。总之，雪里蕻肉片汤以其独特的口感、丰富的营养和健康的功效，成为了餐桌上的佳品。

雪里蕻肉片汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

雪里蕻肉片汤的制作材料：

主料：腌雪里蕻120克,猪肉(瘦)90克

辅料：虾米25克,鸡血50克

调料：姜15克,盐4克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,味精1克

教您雪里蕻肉片汤怎么做，如何做雪里蕻肉片汤才好吃

1.将雪里蕻菜用稀盐水略浸，以去其盐分，洗净，切丝。

2.瘦肉洗净切薄片，用淀粉、盐、糖各少许拌匀；虾米用水浸软；将鸡血切成小块。

3.把3汤碗清水置瓦煲内煲滚，先放下肉片、虾米、姜片滚片刻，然后加进雪里蕻、鸡血，再滚起，调味即成。

家常菜雪里蕻肉片汤的制作要诀

雪里蕻肉片汤是一道非常受欢迎的家常菜，其制作要诀如下：

材料：

雪里蕻（腌制的雪里蕻）：150克

猪肉（瘦肉）：100克

姜：几片

蒜：2瓣

鸡精或味精：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

水或高汤：适量

食用油：适量

葱花：适量

制作步骤：

1. 准备材料：

雪里蕻用清水浸泡，去除部分咸味，然后切成小段。

猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

姜切片，蒜切末。

2. 炒制雪里蕻：

锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。

加入雪里蕻翻炒，炒至雪里蕻出香味，稍微变软。

3. 煮汤：

在炒好的雪里蕻中加入适量的水或高汤，大火煮开。

汤煮开后，加入腌制好的肉片，用筷子轻轻拨散，避免肉片粘连。

等肉片变色后，转中小火煮5-10分钟，让汤的味道更加浓郁。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。

醉后撒上葱花，即可出锅。

制作要诀：

雪里蕻本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

肉片腌制时加入少许淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

煮汤时，先大火煮开，再转中小火慢煮，可以使汤的味道更加鲜美。

如果喜欢汤更加鲜美，可以用猪骨或鸡骨熬制的高汤代替清水。

这道雪里蕻肉片汤不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。希望您能喜欢！

私家菜的制作食材

私家菜的制作食材多种多样，根据不同的菜系和口味，可以选择各种新鲜的蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等。以下是一些常见的私家菜制作食材：

1. 蔬菜类：

白菜、菠菜、油菜、芹菜、莴苣、茄子、西红柿、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。

蘑菇、香菇、金针菇、平菇、银耳、木耳等食用菌类。

豆芽、豆皮、豆腐皮、腐竹等豆制品。

2. 肉类：

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。

火腿、香肠、火腿肠等加工肉制品。

3. 海鲜类：

海鲜包括虾、蟹、鱼、贝类、鱿鱼等，可以根据季节和个人口味选择。

4. 豆制品：

豆腐、豆浆、豆皮、腐竹、豆干等。

5. 其他：

花生、瓜子、核桃等坚果类。

红枣、枸杞、桂圆等滋补食材。

花椒、八角、桂皮等香料。

在制作私家菜时，可以根据个人口味和喜好，搭配不同的食材进行烹饪。同时，也要注意食材的新鲜度和烹饪方式的健康性，以保证饮食的健康和美味。

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