【川菜锅贴豆腐的做法流程】肺调养食谱一日三餐最佳做法

川菜，又称四川菜，是中国汉族传统的四大菜系之一。它起源于中国西南的四川省，以麻辣、鲜香著称。川菜的烹饪技法多样，包括炒、炖、炸、蒸等，注重色、香、味、形的统一。其代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等，深受国内外食客喜爱。川菜的辣味源于辣椒和花椒的使用，同时，四川地区的食材丰富多样，如火锅中的肉类、海鲜，以及蔬菜中的豆芽、白菜等，都为川菜增添了独特的风味。

锅贴豆腐怎么做好吃

类别 四川菜 咳喘食谱 结核病食谱 肺调养食谱 糖尿病食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐、零食
口感 咸香可口，色泽美观。

主料 猪胰子200克 豆腐(北)400克
辅料 鸡蛋150克 火腿肠180克 白菜50克 鸡胸脯肉30克 鸡蛋清15克
调料 盐5克 味精4克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)4克 醋4克 花生油30克 香油3克 胡椒粉3克

锅贴豆腐的做法

1.将肥膘肉（连皮）洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片；豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁；白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。
3.锅内注油烧热，逐片放入锅贴豆腐胚（肥膘朝下），小火煎至内底呈金黄色，淋入香油，盛入盘内一端；将精盐、味精、白糖、醋、香油成糖醋汁，与白菜拌匀，装入盘内另一端即可。

锅贴豆腐制作提示

鸡脯洗净去筋、皮，捶茸后，排筋、剁细，放入盆内，依次加入鲜汤、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、冻化猪油顺一方向搅打成“鸡糁”。

锅贴豆腐健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

锅贴豆腐的食谱营养

白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 水煮辣味肥肠 水煮肉片 酸辣白菜 白菜心拌海蜇丝 白菜软炒虾 上汤奶白菜 白菜豆腐煲

豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐

火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 大良肉卷

鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤

鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹

鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片

猪胰子详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：茴香夹肝 猪胰鸡蛋菠菜汤 清炖山药猪胰 淮山猪胰汤 猪胰枸杞汤 莲藕小豆猪胰汤 猪胰脏煲淮山汤 肝胰扒海参

锅贴豆腐的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

锅贴豆腐的营养成分

能量1408.35千卡

蛋白质88.84克

脂肪106.49克

碳水化合物45.82克

叶酸338.46微克

膳食纤维11.68克

胆固醇925.5毫克

维生素a486.9微克

维生素b60.22毫克

维生素c15.5毫克

维生素e52.69毫克

胡萝卜素181.8微克

核黄素0.8毫克

硫胺素0.53毫克

烟酸7.64毫克

钙575.85毫克

磷1022.38毫克

钾1033.94毫克

钠4596.32毫克

碘41.05微克

镁299.57毫克

铁14.59毫克

锌6.49毫克

硒44.92微克

铜0.82毫克

锰1.04毫克

锅贴豆腐的做法大全教您锅贴豆腐怎么做好吃,锅贴豆腐的家常做法。

川菜锅贴豆腐的做法流程

川菜锅贴豆腐是一道非常美味的菜肴，结合了豆腐的嫩滑和锅贴的香脆。以下是制作川菜锅贴豆腐的详细步骤：

材料准备：

嫩豆腐 1块

猪肉馅 150克

韭菜 50克

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

水淀粉 适量

制作步骤：

1. 准备馅料：

将韭菜洗净，切成细末。

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

加入切好的韭菜末，再次搅拌均匀，制成馅料。

2. 处理豆腐：

将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。

在每片豆腐的一面均匀地抹上一层馅料，尽量抹平。

3. 煎制锅贴豆腐：

在平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

将抹好馅料的豆腐片放入锅中，馅料朝下，小火煎至底部金黄酥脆。

翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，盛出备用。

4. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，制成酱汁。

5. 烹制锅贴豆腐：

在锅中留少许底油，加热后倒入调好的酱汁，煮至略微浓稠。

将煎好的锅贴豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。

煮至酱汁完全收汁，即可出锅装盘。

提示：

煎豆腐时火候要控制好，避免煎糊。

酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的可以多加一些水淀粉。

这样，一道美味的川菜锅贴豆腐就完成了。希望你喜欢这道菜！

肺调养食谱一日三餐醉佳做法

肺调养食谱一日三餐的醉佳做法如下：

早餐：

1. 雪梨炖冰糖

食材：雪梨1个，冰糖适量。

做法：

1. 雪梨去皮、去核，切成小块。

2. 将雪梨块与冰糖一同放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后，转小火炖煮30分钟至雪梨变软。

4. 滤出雪梨渣，留下冰糖汁即可。

2. 白粥

食材：大米100克，水适量。

做法：

1. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水。

2. 大火煮沸后，转小火熬煮至粥稠。

午餐：

1. 百合炖鸡

食材：鸡肉300克，百合50克，姜片适量。

做法：

1. 鸡肉洗净，切成小块；百合洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、百合和姜片。

3. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至鸡肉熟烂即可。

2. 清炒时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、红椒各适量，蒜末适量。

做法：

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片，红椒去籽切丝备用。

2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。

3. 加入西兰花、胡萝卜和红椒翻炒至熟透即可。

晚餐：

1. 银耳莲子羹

食材：银耳50克，莲子30克，红枣适量。

做法：

1. 银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；莲子洗净备用；红枣去核备用。

2. 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子和红枣。

3. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至银耳和莲子熟烂即可。

2. 豆腐炖排骨

食材：豆腐200克，排骨300克，姜片适量。

做法：

1. 排骨洗净切块，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫；豆腐切块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、豆腐和姜片。

3. 大火煮沸后，转小火炖煮40分钟至排骨熟烂即可。

以上食谱仅供参考，具体食材和做法可根据个人口味和需求进行调整。同时，保持良好的作息习惯和心态，积极配合治疗，才能更好地养护肺部健康。

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