【家常菜炝菜花的秘方】炝花菜制作视频

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。其优势在于简单易学，食材常见且易购买，制作过程也相对简单，适合各个年龄段的人群。家常菜注重食材的原汁原味，烹饪方式多样，有炒、炖、煮、蒸等，能醉大程度保留食物的营养成分和口感。此外，家常菜的味道亲切，让人倍感家的温馨。无论是作为正餐还是晚餐，家常菜都能给人带来满足感和幸福感。它不仅仅是一顿饭，更是一种生活的态度和情感的寄托。因此，家常菜以其独特的魅力，深受人们的喜爱。

炝菜花怎么做好吃

类别 家常菜 单身食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香，清淡适口。

主料 菜花300克
调料 香油10克 盐2克 味精2克 花椒3克 花生油10克

炝菜花的做法

1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。
2.将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

炝菜花制作提示

此菜可配食油饼、蛋花汤。

炝菜花的食谱营养

菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 花开富贵 罐焖鸡 海米烧菜花 罐焖牛肉 奶油双色花 罗汉全斋 鲜菇炒菜花

炝菜花的营养成分

能量264.8千卡

蛋白质7.3克

脂肪20.83克

碳水化合物16.34克

叶酸89.89微克

膳食纤维4.46克

维生素a15.69微克

维生素c183毫克

维生素e12.55毫克

胡萝卜素94.2微克

核黄素0.25毫克

硫胺素0.1毫克

烟酸1.85毫克

钙91.81毫克

磷144.65毫克

钾606.58毫克

钠1046.02毫克

镁57.71毫克

铁3.91毫克

锌1.27毫克

硒2.29微克

铜0.2毫克

锰0.66毫克

炝菜花的做法大全教您炝菜花怎么做好吃,炝菜花的家常做法。

家常菜炝菜花的秘方

炝菜花是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感脆嫩，味道鲜美。下面是一个家常版的炝菜花秘方，供您参考：

材料：

菜花 1个（约500克）

干辣椒 3-4个

蒜 3-4瓣

姜 1小块

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

鸡精（可选） 适量

步骤：

1. 准备材料：

菜花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切丝，葱切段。

2. 焯水：

锅中烧开水，加入少许盐，将菜花放入焯水1-2分钟，至菜花变色且稍微变软，捞出迅速放入冷水中过凉，沥干水分备用。

3. 炒制：

锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒段、蒜片、姜丝和葱段，小火炒香。

转大火，加入焯过水的菜花，快速翻炒均匀。

加入生抽、醋和盐，继续翻炒均匀，使菜花充分吸收调料的味道。

炒至菜花完全熟透，加入适量鸡精（可选），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水时加入少许盐，可以使菜花颜色更加鲜亮。

焯水后迅速过凉，可以使菜花保持脆嫩的口感。

炒制时火候要大，动作要快，以保持菜花的脆嫩和鲜美。

这道炝菜花简单易做，味道鲜美，非常适合家庭日常餐桌。希望您喜欢！

炝花菜制作视频

炝花菜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 花菜适量

2. 大蒜适量

3. 干辣椒适量（根据个人口味调整）

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

制作步骤：

1. 将花菜洗净，切成小朵，放入沸水中焯水，焯水时可以加入一点盐和油，这样可以防止花菜在焯水过程中粘锅，也有助于保持花菜的翠绿色。

2. 焯好水的花菜捞出，沥干水分备用。

3. 大蒜去皮拍扁，切成蒜末。干辣椒剪成小段备用。

4. 热锅凉油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让蒜末和干辣椒充分吸收生抽的味道。

6. 将焯好水的花菜放入锅中，翻炒均匀，让花菜充分吸收锅中的味道。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀，让花菜充分吸收盐的味道。

8. 炒至花菜熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 花菜焯水时可以加入一点盐和油，这样可以防止花菜在焯水过程中粘锅，也有助于保持花菜的翠绿色。

2. 炒制过程中要用小火，以免炒糊影响口感和色泽。

3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。

现在你可以尝试自己制作这道美味的炝花菜了，祝你烹饪愉快！

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