家常菜椒盐五花的做法步骤：低温环境作业人群食谱有哪些

椒盐五花

椒盐五花是一道美味的家常菜，选用五花肉为主料，经过腌制、炸制等工艺制成。五花肉肥瘦相间，口感鲜美。在炸制过程中，五花肉表面会均匀裹上一层椒盐，使得味道更加浓郁。出锅后的椒盐五花外酥里嫩，金黄诱人，每一口都能品尝到椒盐的香辣与五花肉的鲜美。此外，椒盐五花还富含蛋白质和多种微量元素，具有较高的营养价值。适合搭配米饭或面食食用，是下饭的好选择。

椒盐五花的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱

口味：椒麻味

工艺：烤

椒盐五花的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）600克

调料：花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克

教您椒盐五花怎么做，如何做椒盐五花才好吃

1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；

2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；

3. 干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；

4. 青蒜切斜片备用；

5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。

家常菜椒盐五花的做法步骤

椒盐五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，咸香可口。以下是制作椒盐五花肉的详细步骤：

材料：

五花肉 300克

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

花椒 1小把

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：

五花肉切成约0.5厘米厚的片。

青椒、红椒洗净，去籽后切成块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 腌制五花肉：

将五花肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 裹淀粉：

在腌制好的五花肉片上均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

4. 炸五花肉：

锅中倒入适量的食用油，油温升至170℃左右时，将裹好淀粉的五花肉片放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

5. 炒花椒：

另起锅，放入少许油，加入花椒，小火炒香，然后捞出花椒，只留花椒油。

6. 炒配料：

在花椒油中加入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。

加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

7. 炒五花肉：

将炸好的五花肉片倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 出锅：

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

五花肉切片时尽量均匀，这样炸制时受热更均匀。

炸五花肉时油温不宜过高，以免外焦里生。

花椒可以提前炒香，也可以直接用花椒粉代替。

这样一道美味的椒盐五花肉就完成了，外酥里嫩，咸香可口，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢！

低温环境作业人群食谱有哪些

在低温环境中，人体需要更多的能量来保持体温，因此需要选择一些能够提供足够热量的食物。以下是一些适合低温环境作业人群的食谱建议：

1. 高热量、高蛋白食物：

红烧肉：使用肥瘦相间的五花肉，红烧至软烂，富含蛋白质和脂肪。

豆腐脑：嫩豆腐加上各种调料和肉末，口感丰富，热量适中。

烤羊肉串：羊肉富含蛋白质和铁质，烤制后外皮酥脆，内里鲜嫩。

2. 温补食物：

红枣枸杞粥：红枣和枸杞搭配糯米煮成粥，具有温补气血、养肝明目的功效。

热汤面：如鸡汤面、牛肉面等，热汤可以提供温暖，同时补充水分和电解质。

蜂蜜柚子茶：蜂蜜柚子茶具有润肺止咳、清热去火的功效，适合低温环境饮用。

3. 富含维生素C的食物：

西红柿：富含维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收。

胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，有助于增强免疫力，抗寒冷。

冬瓜：冬瓜具有清热利水的作用，适合低温环境食用。

4. 富含脂肪的食物：

坚果：如核桃、杏仁等，富含健康脂肪，可以提供能量和保暖效果。

红薯：红薯中含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于维持体温。

花生：花生中含有丰富的蛋白质和脂肪，是良好的能量来源。

此外，还可以适量食用一些辛辣食物，如生姜、辣椒等，可以促进血液循环，增加热量。但需要注意的是，辛辣食物可能会刺激胃肠道，因此要根据个人体质和饮食习惯适量食用。

由于低温环境作业人群的身体需要更多的营养来维持体温和能量水平，因此建议在食谱中适当增加食物的种类和数量，确保摄入足够的营养素。同时，保持良好的作息习惯和适当的运动也有助于提高身体的耐寒能力和适应能力。

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