家常菜双果鸡腰煲的简单快速做法，家常腰果鸡丁的做法

双果鸡腰煲的优势

双果鸡腰煲，美味与营养的完美结合。其优势在于选材的讲究，精选优质鸡腰与新鲜水果相搭配，既保证了口感的鲜美，又增添了丰富的维生素和纤维素。烹饪过程中，采用独特的煲制方法，使食材充分融合，散发出诱人的香气。此外，双果鸡腰煲的色彩丰富，让人食欲大增。营养价值高，低脂肪、低热量，适合各类人群食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是餐桌上的璀璨明珠，让人回味无穷。

双果鸡腰煲的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧

双果鸡腰煲的制作材料：

主料：无花果3枚,腰果10粒,鸡腰300克,青椒片适量。

调料：鸡汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,老抽,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。

教您双果鸡腰煲怎么做，如何做双果鸡腰煲才好吃

1.无花果用开水泡软；腰果入油锅焐熟；鸡腰焯水，用鸡汤煨入味。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、鸡汤烧开，调味，勾芡即可。

家常菜双果鸡腰煲的简单快速做法

好的！这是一份相对简单快速的家常“双果鸡腰煲”（实际上是鸡右腿/鸡里脊配水果的烤菜）做法。

核心思路： 使用烤箱或空气炸锅快速烤制鸡里脊/鸡右腿，搭配水果。

特点： 简单、快速、健康、保留原味或稍微调味。

所需食材 (适合1-2人份)：

* 主料：

* 鸡里脊/鸡大腿： 1块 (约200-250克，去骨切块会更容易熟，但也可以用整块去骨的右腿骨)

* 水果： 2-3种 (共100-150克)，选择易烤制的或皮较厚的：

* 草莓

* 芒果

* 火龙果

* 梨 (去皮切块)

* 桃子/杏子

* 调味料：

* 蜂蜜： 1-2茶匙 (约5-10ml)

* 生抽 (可选)： 1/2茶匙 (约3ml)

* 料酒 (可选)： 1/2茶匙 (去腥，可选)

* 黑胡椒粉： 少许 (约1/4茶匙)

* 盐： 少许 (如果鸡肉本身咸度够了可以省略)

* 食用油或椰子油 (用于煎/烤防粘，可选)

步骤：

1. 准备食材：

* 鸡肉： 如果用鸡腿/鸡里脊，可以切成手掌大小的块，方便烤制和食用。拍松或轻轻拍打一下。

* 水果： 清洗干净，去皮去核，切成大小适中的块。

* 可选： 在鸡肉两面划几刀，帮助入味和受热均匀。

2. 腌制鸡肉：

* 一个碗里放入鸡块、1茶匙蜂蜜、1/4茶匙黑胡椒粉和少许盐 (如果鸡味不重或鸡块大，可以加一点点生抽)。

* 用手抓匀，确保所有鸡块都裹上调料。腌制10-15分钟。

3. 备齐水果：

* 将准备好的水果块摆放在烤碗、烤盘铺了烘焙纸或锡纸的平层上。如果是一起烤，确保水果均匀分布。

4. 预热烤箱/空气炸锅：

* 烤箱： 建议预热上下火或上火200°C (建议查看具体烤箱温度有无偏差，实现底部和顶部都能上色)。该温度可以使得鸡块外部酥脆，内部熟透。

* 空气炸锅： 预热到大约200°C (或空气炸锅指定温度，通常在脆皮模式或类似设置下约180-200°C)。

5. 组合与烤制：

* 将腌好的鸡块均匀铺在水果的旁边或重叠放置，确保醉大程度受热。(若使用烤碗，则方便料理完成后直接食用)

* 刷蜂蜜水： 用刷子将剩余的蜂蜜（约1茶匙，如果上次腌制没用完可以用一点温水兑一下更易刷）涂在鸡块表面。

* 入烤箱/空气炸锅： 将装有鸡块和水果的烤碗或烤盘放入预热好的烤箱或空气炸锅。

6. 烤制时间与时长：

* 烤箱： 烤大约15-25分钟。具体时间取决于鸡肉块大小和烤箱性能。

* 空气炸锅： 烤12-18分钟左右。

* 观察： 烤10-15分钟后，可以先取出观察一下焦糖色的情况和鸡肉熟度。如果底部没有焦糖，可以刷上剩下的蜂蜜水，然后继续烤，盖上锡纸防止上色过深。如果要做焦糖色，可以在烤10-15分钟后，把肉扒到一边，在其位置（或空隙）将水果摆好，继续烤5-10分钟，让底部也可以上色。

* 判断熟透： 用筷子戳一下鸡块醉厚的地方，如果能轻松插入且没有血水流出，就说明熟了。内部温度达到75°C以上是煮熟标准。

7. 醉后一步 (可选)：

* 取出后，如果水果表面想要焦糖效果，可以在醉后翻一下面，再烤1-2分钟，或者直接在烤盘边上刷点预热的蜂蜜。

8. 装盘：

* 取出后稍微放凉几分钟，然后把鸡块和水果一起装盘。

小贴士：

* 脂果选择：选择含糖量稍高或不容易在加热下变软、且不易麻痹味觉的水果搭配。

* 焦糖过程：如果追求水果上色拉丝效果，可以在水果片上也要刷蜂蜜，并且在中途翻动一下，将水果扒出来烤一下，就像烤肉翻身裹糖。

* 双倍食谱：如果做了两次量，记得加倍购买所有食材。

这样，一道简单快捷、营养美味的双果鸡腰煲就做好了！

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