分类:生活知识时间:2025-08-23 00:03:57浏览量()
乌梅大枣炖黄鱼是一道独具特色的美食。其优势在于融合了乌梅的酸甜与黄鱼的鲜嫩,口感层次丰富。乌梅的酸味能去腥提鲜,同时中和鱼类的油腻感,使整道菜肴更加开胃。大枣的甜味则能增添菜肴的甜度,使口感更加醇厚。此外,乌梅与黄鱼搭配还具有一定的营养价值,有助于身体对钙、磷等矿物质的吸收。同时,这道菜的烹饪过程相对简单,易于操作,非常适合家常享用。无论是作为晚餐还是午餐,乌梅大枣炖黄鱼都能为您带来美味与健康的双重享受。
菜系及功效:家常菜谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸咸味
工艺:原炖
乌梅大枣炖黄鱼的制作材料:
主料:大黄鱼750克
辅料:乌梅100克,枣(干)30克
调料:盐8克,味精2克
乌梅大枣炖黄鱼的特色:
鱼肉鲜嫩,酸鲜可口。
教您乌梅大枣炖黄鱼怎么做,如何做乌梅大枣炖黄鱼才好吃
1. 黄花鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,再切成大块,用水冲洗干净;
2. 乌梅、大枣分别用水洗净;
3. 鱼块放入炖盅内,倒入鲜汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫;
4. 再放入乌梅、大枣,加盖,用小火炖1小时左右;
5. 待鱼熟后,放精盐、味精调好口味即成。
小帖士-食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
乌梅:忌与猪肉同食
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以下是一些简单快速的家常菜谱:
1. 蒜蓉西兰花:
西兰花一颗,切成小朵。
大蒜几瓣,拍扁后切碎。
热锅凉油,先下入蒜末爆香。
接着放入西兰花,大火快炒,加适量的盐和鸡精调味。
出锅装盘即可。
2. 番茄炒蛋:
鸡蛋打入碗中,搅散备用。
番茄洗净切块。
热锅凉油,倒入鸡蛋液,翻炒至凝固成块,盛出备用。
锅中再加少许油,放入番茄块翻炒。
加适量的糖调鲜,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
3. 酸辣土豆丝:
土豆去皮洗净,切成细丝,用水冲洗去淀粉。
放入盘中备用。
大蒜几瓣,切成末;干辣椒剪成小段。
热锅凉油,先下入蒜末和干辣椒段爆香。
接着放入土豆丝,大火快炒。
加适量的醋、盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
4. 清炒时蔬:
选择你喜欢的时令蔬菜,如青菜、豆芽、菠菜等。
清洗干净后,放入热锅中快速翻炒。
根据蔬菜的硬度,适当调整炒的时间,以保持蔬菜的爽脆口感。
加入适量的盐和鸡精调味,出锅装盘即可。
5. 红烧肉(简化版):
五花肉一块,切成块。
锅中加油,加入冰糖小火炒至溶化,变成红色。
放入五花肉块翻炒上色。
加入姜片、八角、香叶和适量料酒,翻炒均匀。
加入生抽、老抽和没过肉块的清水,大火烧开后转小火慢炖。
炖至肉软烂,收汁即可。
这些家常菜谱简单易学,快去试试吧!
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