家常菜豆芽黄花菜的简单快速做法，黄豆芽炒菜花

豆芽黄花菜的优势

豆芽与黄花菜搭配食用，具有诸多优势。豆芽富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿；而黄花菜则含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。两者搭配口感鲜美，营养均衡，既能为身体提供必要的营养素，又能满足味蕾的需求。此外，豆芽黄花菜汤还具有降低血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等保健功效。总之，豆芽黄花菜的搭配不仅美味可口，更有利于身体健康，是餐桌上的佳品。

豆芽黄花菜的做法

菜系及功效：家常菜谱

豆芽黄花菜的制作材料：

主料：干黄花菜50 克,绿豆芽50 克,鸡蛋6 个,淀粉15 克,面：粉15 克,味精3 克,葱8 克,姜8 克,香油4 克,豆油100 克,盐适量

豆芽黄花菜的特色：

特点：造型美观，色泽鲜艳，酥脆鲜香。

功效：凉血养血。

黄花菜是多种菜肴的高级配菜，它含有丰富的胡萝卜索、维生素C、蛋

白质、多糖等，其性味甘凉，有凉血益阴、养血平肝、清热利尿、健脑等多

种功效。日本有的学者把黄花菜列在8 种健脑副食品的首位，认为黄花菜具有获得营养平衡的健脑效果。所以，常吃黄花菜，对提高智力、预防脑功能老化等有良好的作用。另外，黄花菜还有显著地降低胆固醇的作用。

教您豆芽黄花菜怎么做，如何做豆芽黄花菜才好吃

1，将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。

2.葱、姜切成未；黄花菜泡软择净备用。

3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣

在盘中。

4.蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份，

每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。

5.锅放火上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断

用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。

6.锅内留底油少许，放入葱、姜未炸一下，随后加入豆芽汤（100 克）。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。

家常菜豆芽黄花菜的简单快速做法

这道家常菜“豆芽黄花菜”是一道简单、快速又营养的素菜，口感清爽，做法如下：

食材准备：

* 干黄花菜：一小把（约30-50克，根据人数调整）

* 豆芽：一把（约200-300克，绿豆芽或黄豆芽均可）

* 大蒜：2-3瓣

* 干辣椒：1-2个（可选，增加风味）

* 生抽：1-2汤匙

* 醋：少许（可选，提鲜增香）

* 盐：适量

* 食用油：适量

* 葱花：少许（可选，醉后点缀）

步骤：

1. 泡发黄花菜：

* 干黄花菜用温水或冷水浸泡30分钟左右，直到变软。泡发后一定要仔细清洗几遍，去除杂质和可能残留的硫磺味（如果担心，可以多泡一会儿并换水）。

* 洗净后，挤干水分，切成小段（如果黄花菜较长的话），备用。

2. 处理豆芽：

* 豆芽洗净，沥干水分。如果豆芽的根须比较长，可以适当掐掉。

3. 准备配料：

* 大蒜去皮，切成蒜片或蒜末。

* 干辣椒剪成小段（如果用）。

4. 炒制：

* 热锅凉油，油热后放入蒜片和干辣椒段（如果用），小火煸炒出香味。

* 转大火，放入豆芽，快速翻炒1-2分钟，直到豆芽变得稍微软塌，但仍有脆感。

* 加入泡发好的黄花菜段，继续大火快速翻炒均匀，大约1分钟。

* 加入生抽，快速翻炒均匀，让食材都裹上酱油。

* 根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢酸味，可以滴几滴醋，翻炒均匀。

* 所有食材炒熟入味后，即可关火。

5. 装盘：

* 将炒好的豆芽黄花菜盛出装盘，撒上少许葱花点缀（可选）。

小贴士：

* 黄花菜一定要泡发透并清洗干净，否则会有苦涩味和不安全因素。

* 大火快炒是保持豆芽脆嫩口感的关键，不要炒太久。

* 黄花菜本身有鲜味，所以调味不宜过重，生抽和盐基本就够了。

* 可以根据喜好添加其他调料，如少许糖提鲜，或花椒粉等。

这道菜做法简单，从准备到出锅一般不超过15分钟，非常适合日常快手餐。豆芽的脆嫩和黄花菜的爽滑结合在一起，清淡可口，非常下饭！试试吧！

黄豆芽炒菜花

黄豆芽炒菜花

简介：

黄豆芽炒菜花是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜脆。黄豆芽富含蛋白质和维生素，而菜花则含有丰富的维生素C和矿物质。两者搭配在一起，既美味又健康。

所需材料：

1. 黄豆芽：200克

2. 菜花：300克

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

@ 前期准备：

1. 黄豆芽洗净，去掉两端。

2. 菜花洗净，拆成小朵。

3. 大蒜切末。

@ 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 加入大蒜末，翻炒出香味。

3. 加入黄豆芽，翻炒至变软。

4. 加入菜花，继续翻炒。

5. 倒入生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐，调味。

7. 炒至菜花熟透，黄豆芽也完全熟透即可出锅。

提示和建议：

@ 黄豆芽炒菜花时，可以根据个人口味调整生抽的用量。

@ 如果喜欢口感更鲜嫩，可以在炒制过程中加入一点点鸡精或味精。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

这道黄豆芽炒菜花不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的菜肴。它既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养素。

KEY: 黄花菜 家常菜 豆芽 做法 快速

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

炒牛肉加食醋可以吃吗 炒猪心拿什么炒才好吃 腊腌菜炒好吃还是炒好 常吃炒的蒲公英有害吗 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 杏鲍菇炒土豆怎么炒 鸡蛋炒大蒜可以隔夜吃吗 炒豆炒西红柿好吃吗 减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 最好吃的炒生菜怎么炒 做月子可以吃豌豆炒肉吗 青椒炒鱼块做好吃不好吃 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 荠菜炒香干肉丝做法 玉米胡萝卜丁怎么炒肉片 柳州炒钉螺好吃不好吃 做完人流可以吃炒板栗吗 白芸豆炒酸菜怎么炒 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 中午吃洋葱炒猪肉会瘦吗