[京菜粉丝烩白菜经典做法]京菜一日三餐最佳食谱

粉丝烩白菜

粉丝烩白菜是一道色香味俱佳的家常菜。主要食材有嫩白菜、粉丝和猪肉末。白菜洗净切段，粉丝泡软备用。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入白菜段和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待白菜熟透，粉丝也充分吸收汤汁时，加盐、鸡精调味即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合冬季食用。粉丝的滑嫩与白菜的清甜相得益彰，让人回味无穷。简单易做，却能给家人带来温暖的味蕾享受。

粉丝烩白菜的做法

菜系及功效：京菜 减肥菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

粉丝烩白菜的制作材料：

主料：大白菜(小白口)800克

辅料：粉丝50克

调料：花生油30克

教您粉丝烩白菜怎么做，如何做粉丝烩白菜才好吃

1.白菜叶片剥下冲洗干净，切成5厘米见方块；粉丝用温水泡软。

2.炒锅入油烧热，白菜放入煸炒，见白菜稍软，即加入红烧肉汤及粉丝同烩，并转小火焖煮，至汤汁稠浓即可。

粉丝烩白菜的制作要诀：烩菜多是咸鲜之味，此道菜以红烧肉汤提味，不加其他佐料，汤菜兼具，十分适口。

京菜粉丝烩白菜经典做法

京菜中的粉丝烩白菜是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是这道菜的详细做法：

材料：

白菜 500克

粉丝 100克

蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

鸡精 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

白菜洗净，切成大块。

粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度。

蒜切片，姜切丝，葱切段。

2. 炒白菜：

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片、姜丝和葱段，炒出香味。

放入白菜块，大火翻炒至白菜变软，加入适量盐和鸡精调味。

3. 加水炖煮：

向锅中加入适量清水（大约能没过白菜），盖上锅盖，中小火炖煮5分钟左右，使白菜更加软烂。

4. 加入粉丝：

打开锅盖，加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。

加入适量生抽和少量老抽调色，翻炒均匀，使粉丝充分吸收汤汁。

5. 收汁：

继续炖煮2-3分钟，待汤汁稍微收浓，粉丝完全熟透即可。

6. 出锅装盘：

将炒好的粉丝烩白菜盛出，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

粉丝不要泡得太软，否则容易在炒制过程中碎掉。

白菜可以选择用大白菜或者娃娃菜，口感会有所不同。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些虾米或者干贝提鲜。

这道粉丝烩白菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。希望您能喜欢！

京菜一日三餐醉佳食谱

京菜一日三餐的食谱设计应当体现北京地区的特色，同时考虑到营养均衡和口味多样性。以下是一些建议：

早餐：

1. 豆浆油条 作为传统的北京早餐，豆浆和油条的组合既简单又美味。

2. 煎饼果子 一种薄脆的煎饼，搭配鸡蛋、葱花、酱料和脆皮，是北京人的经典早餐之一。

午餐：

1. 北京烤鸭 一道极具代表性的京菜，烤制的鸭肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁。

2. 炸酱面 面条搭配特制的炸酱，是北京人午餐的常见选择，酱香浓郁，面条劲道。

3. 爆肚 一种快速简便的北京小吃，肚头脆嫩，调料独特。

晚餐：

1. 京酱肉丝 精瘦的猪肉切成细丝，与甜面酱一起炒制而成，味道鲜美。

2. 炖牛肉 牛肉质地酥烂，汤汁醇厚，是冬季进补的好选择。

3. 炒豆芽菜 清爽的豆芽菜与肉类搭配，平衡了口感和营养。

这样的食谱设计既体现了京菜的特色，又保证了营养的均衡和口味的多样性。当然，具体的食材和调味可以根据个人口味和喜好进行调整。

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