私家菜千张茄子的做法流程：千张好吃的做法

千张茄子，作为一道美味的家常菜，深受许多人喜爱。它以茄子为主要食材，经过切片、腌制等工艺制作而成。千张茄子在口感上鲜嫩可口，既有茄子的香辣，又有千张的细腻。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，使得这道菜既适合家庭日常食用，也适合偶尔的聚会分享。

此外，千张茄子还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。因此，从口感和营养两个方面来看，千张茄子都是一道非常值得尝试的美味佳肴。

私家菜千张茄子的做法流程

千张茄子的做法

菜系及功效：私家菜止血调理食谱健脾开胃食谱

口味：炸烧味

工艺：干烧

千张茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)400克

调料：酱油40克,白砂糖10克,盐3克,五香粉2克,植物油50克

教您千张茄子怎么做，如何做千张茄子才好吃

1.茄子洗净，在正反面斜切刀口，每条茄子分两段，放入盐水中浸泡。

2.锅中倒入适量油烧开，放入茄子炸熟，捞出沥油，倒掉余油。

3.锅中倒入10克油，把调味料（酱油40克、白糖10克、盐3克、五香粉2克）炒香，再倒入清水半杯和茄子烧入味。

4.待汁收干时盛出就可以了。

千张茄子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。