[干果制作金钱桔蜜饯最火爆的做法]干果制作几种最常吃的做法

干果制作几种醉常吃的做法

干果是日常零食的绝佳选择，既美味又营养。其中，葡萄干制作简单，只需将葡萄晒干即可，口感酸甜可口。核桃则可以搭配红枣、枸杞，煮成滋补粥品，营养丰富且滋补身体。杏仁有止咳平喘的作用，与梨搭配炖煮，润肺清甜。腰果富含蛋白质和多种氨基酸，烤制后香气四溢，口感香脆。此外，蔓越莓干与酸奶搭配，清新爽口；芒果干与椰奶同煮，热带风情尽显。这些干果不仅做法多样，而且各自独特的口感和营养价值让人回味无穷，是健康生活不可或缺的美味佳品。

金钱桔蜜饯的做法

菜系及功效：干果制作

金钱桔蜜饯的制作材料：

主料：鲜金钱桔85千克 川白糖45千克 食盐2千克 石灰1.5～2.5千克。

金钱桔蜜饯的特色：

呈扁圆形，略似菊花，色红且有光泽，清香纯甜，桔味突出。有“蜜饯之王”的美誉。

教您金钱桔蜜饯怎么做，如何做金钱桔蜜饯才好吃

1.选桔：选择大小均匀、色泽鲜红、九成熟的金钱桔为坯料。

2.划瓣：用划瓣刀沿金钱桔果周身划9～10刀，切忌划穿桔心。

3.挤子：用手将坯逐个轻轻挤压，去尽子汁，但切不可挤烂果肉，以保持形态的完整。

4.盐渍：用食盐渍坯。每50千克桔坯用盐2千克，盐渍4小时，其坯软硬适度时即可灰漂。

5.灰漂：将桔坯放入灰水中浸漂12小时，每50千克鲜桔坯用石灰1.5～2.5千克，待灰水吃透坯心时，即可水漂。

6.水漂：水漂24小时，其间换水4～5次，口尝无异味时即可。

7.撩坯：将桔坯放入开水锅内煮沸，经2～3分钟后，再喂糖。

8.喂糖：将桔坯挤干，放入蜜缸，倒入冷糖浆(波美38度)，糖浆量要多，以坯在糖浆中松动为宜，喂糖时间为12小时。

9.收锅：将糖浆(波美35度)与桔坯一起入锅，煮至108℃时，捞入蜜缸，蜜置48小时。

10.起货：将新鲜的糖浆(波美35度)熬至113℃，再将桔坯倒入锅中，用中火加温。待温度上升至116℃时起入粉盆。温度降至50～60℃时，粉糖后即为成品。

干果制作金钱桔蜜饯醉火爆的做法

制作金钱桔蜜饯是一种非常受欢迎的干果制作方法，不仅味道甜美，还具有独特的风味。以下是制作金钱桔蜜饯的详细步骤：

材料

金钱桔（金桔）500克

白糖200克

冰糖100克

水适量

柠檬1个（可选）

步骤

1. 准备金钱桔

将金钱桔洗净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

用牙签或小刀在每个金钱桔上扎几个小孔，以便更好地吸收糖浆。

2. 煮金钱桔

在锅中加入适量的水，将金钱桔放入锅中，煮沸后转小火煮10分钟，使金钱桔变软。

捞出金钱桔，沥干水分。

3. 制作糖浆

在另一个锅中，加入200克白糖和100克冰糖，再加入适量的水（约200毫升）。

开小火，慢慢搅拌，直到糖完全溶解，形成糖浆。

4. 煮金钱桔蜜饯

将煮好的金钱桔放入糖浆中，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，使金钱桔均匀地吸收糖浆。

煮至糖浆变得浓稠，金钱桔表面开始出现透明感，大约需要30-40分钟。

5. 收汁

当糖浆变得非常浓稠时，可以加入几滴柠檬汁（可选），增加风味。

继续煮至糖浆几乎收干，金钱桔表面形成一层糖霜。

6. 晾干

将煮好的金钱桔蜜饯捞出，放在烤盘上，放入预热至100℃的烤箱中，烤1-2小时，使表面更加干燥。

也可以放在通风处自然晾干。

7. 保存

将晾干的金钱桔蜜饯放入密封容器中，保存在阴凉干燥处，可以保存较长时间。

小贴士

在煮金钱桔时，可以加入一些香料如桂皮或八角，增加风味。

糖浆的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以多煮一会儿。

晾干时要注意不要过度干燥，否则会影响口感。

这样制作的金钱桔蜜饯，不仅甜而不腻，还保留了金钱桔的清香，是非常适合秋冬季节的小零食。希望你喜欢这个做法！

干果制作几种醉常吃的做法

以下是几种常见的干果制作方法：

1. 烤南瓜子：

去掉南瓜子的外壳和杂质，用水清洗干净。

将南瓜子放入烤箱中，上下火150度烤15分钟。

取出后撒上适量的盐即可食用。

2. 烤葡萄干：

葡萄洗净后用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将葡萄均匀地铺在烘干盘上，放入预热好的烤箱中，上下火80度烤40分钟。

取出后翻动一下，再烤40分钟，至葡萄干变得柔软即可。

3. 烤核桃：

核桃用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将核桃放入烤箱中，上下火150度烤15分钟。

取出后撒上适量的盐即可食用。

4. 烤杏仁：

杏仁用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将杏仁放入烤箱中，上下火180度烤10分钟。

取出后撒上适量的盐即可食用。

5. 烤腰果：

腰果用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将腰果放入烤箱中，上下火150度烤15分钟。

取出后撒上适量的盐即可食用。

6. 烤开心果：

开心果用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将开心果放入烤箱中，上下火180度烤10分钟。

取出后撒上适量的盐即可食用。

7. 桃脯制作：

桃子洗净去皮去核，切成厚片。

将桃片放入煮沸的糖水中煮至透明状。

然后将桃片取出沥干水分，放在烘干架上晾晒至半干状态。

醉后放入烤箱中烤至完全干燥即可。

8. 杏脯制作：

杏子洗净去皮去核，切成厚片。

将杏片放入煮沸的糖水中煮至透明状。

然后将杏片取出沥干水分，放在烘干架上晾晒至半干状态。

醉后放入烤箱中烤至完全干燥即可。

9. 蜜枣制作：

红枣用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将红枣放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后取出红枣，放入烘干架上晾晒至半干状态。

醉后放入烤箱中烤至红枣表面微焦、内部柔软即可。

10. 葡萄干制作：

葡萄洗净后用清水浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分。

将葡萄均匀地铺在烘干盘上，放入预热好的烤箱中，上下火80度烤40分钟。

取出后翻动一下，再烤40分钟，至葡萄干变得柔软即可。

请注意，不同食材的烤制时间可能因烤箱的火力大小而有所差异，需根据实际情况进行调整。同时，干果在制作过程中会失去部分水分，因此口感会变得较为干燥，请适量食用。

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