京菜芙蓉鱼片的主料有哪些：美容养颜食谱家常菜做法

美容养颜食谱：银耳莲子羹

银耳莲子羹是一道传统的美容养颜佳品。主要食材有银耳、莲子、红枣和枸杞。做法简单，先将银耳提前泡发，然后与莲子一同煮熟。在炖煮过程中，加入适量的冰糖调味，待银耳莲子羹黏稠时即可关火。这款羹富含天然植物胶原蛋白，有助于滋润肌肤，改善肤色暗沉。同时，红枣和枸杞的添加进一步增强了养颜效果，尤其适合爱美人士日常食用。简单易做，营养又美味，是美容养颜的好选择。

芙蓉鱼片怎么做好吃

类别 浙江菜 补气食谱 脾调养食谱 胃调养食谱 美容养颜食谱
工艺 软炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼片白净，火腿胭红，豆苗翠绿，肉质柔滑鲜嫩，入口即消。

主料 鲢鱼350克
辅料 火腿15克 香菇（鲜）15克 豌豆苗25克 鸡蛋清125克 淀粉(蚕豆)20克
调料 黄酒5克 姜汁10克 盐5克 味精3克 鸡油10克 猪油（炼制）40克

芙蓉鱼片的做法

1.白鲢鱼（鲢鱼）宰杀治净，片取净鱼肉，剁成鱼泥；
2.剁好的鱼泥用清水225毫升懈开，放姜汁水及精盐，顺同一方向用力搅拌，放入蛋清搅至发粘膨胀，加入湿淀粉70 克左右，继续搅拌，再加入味精、熟猪油，搅匀成鱼茸料；
3.熟火腿少许斩末，其余切菱形片；
4.香菇去蒂，洗净，批片；
5.炒锅置中火上，下入熟猪油至三成热时，用手勺将鱼茸分次均匀地成片状舀入油锅，“养”至颜色转白，翻身再养片刻即熟，倒入漏勺沥去油；
6.锅内留底油，下葱段一煸，放入黄酒、白汤150毫升，捞去葱，加香菇，放精盐、味精，沸起后用湿淀粉调稀勾成薄芡；
7.将漏勺中的鱼片用温清水冲去表面油层，倒入锅中，放上择洗干净的豆苗和火腿片，炒锅轻轻转动，使鱼片包上芡汁，淋上熟鸡油出锅装盘，即成。

芙蓉鱼片制作提示

1.搅拌鱼茸时应顺同一个方向搅上劲，蛋清不要打成蛋泡，否则影响鱼片成形美观；
2.“养”鱼片时，油温应保持在三成左右，油温升高，应将锅端离火口，以防鱼片变老；
3.“养”好的鱼片下锅前，用温清水冲去表面油层，使鱼片自净，但水温不能过高，否则鱼片易老；
4.香菇必须漂净汁水再下锅，否则会影响鱼片的洁白；
5.因有过油炸制鱼片过程，需准备熟猪油1000克。

芙蓉鱼片的食谱营养

淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤

火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤

鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹

鲢鱼 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烤鱼头王 剁椒烧鱼头 豉汁鱼云 清蒸白鲢 奶汤鱼头 拆烩鳙鱼头 砂锅鱼头 鱼头豆腐汤

豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁

香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

芙蓉鱼片的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

芙蓉鱼片的营养成分

能量826.34千卡

蛋白质76.59克

脂肪48.08克

碳水化合物24克

叶酸106.18微克

膳食纤维1.07克

胆固醇176.05毫克

维生素a198.95微克

维生素b60.36毫克

维生素c16.9毫克

维生素e3.83毫克

胡萝卜素666.75微克

核黄素0.64毫克

硫胺素0.13毫克

烟酸12.47毫克

钙221.3毫克

磷743.32毫克

钾1223.22毫克

钠2740.28毫克

碘0.54微克

镁110.46毫克

铁9.07毫克

锌3.03毫克

硒61.29微克

铜0.3毫克

锰0.35毫克

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京菜芙蓉鱼片的主料有哪些

京菜芙蓉鱼片的主料主要包括以下几种：

1. 鲤鱼或草鱼等鱼类，这是制作鱼片的主要原料。

2. 玉米淀粉，用于裹在鱼片上，使其更加鲜嫩。

3. 鸡蛋清，与玉米淀粉一起使用，可以更好地裹住鱼片并增加口感。

4. 葱姜蒜等调味料，用于提味和去腥。

5. 盐、胡椒粉、料酒等调味品，用于腌制鱼片，增加其风味。

此外，在准备做芙蓉鱼片的原材料时，还需要准备以下食材：

1. 熟猪油或熟菜籽油，用于炒制蛋皮。

2. 鸡蛋，用于摊制蛋皮。

3. 猪肉（可选），如梅头肉或五花肉等，剁成肉末用于点缀。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。

美容养颜食谱家常菜做法

美容养颜的食谱通常注重食材的营养价值和保健功效，以下是一些家常菜的做法，这些菜肴不仅美味可口，还有助于美容养颜：

1. 番茄炒蛋

材料：番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，糖适量，葱花适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁。

5. 加入适量盐和糖调味，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6. 醉后撒上葱花即可。

2. 黑木耳红枣汤

材料：黑木耳20克，红枣15枚，冰糖适量。

做法：

1. 黑木耳洗净，撕小朵；红枣洗净去核。

2. 将黑木耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1小时左右。

3. 加入适量冰糖调味，再煮至冰糖融化即可。

3. 花椒炒菠菜

材料：菠菜500克，花椒10克，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 菠菜洗净，沥干水分；花椒炒香备用。

2. 热锅凉油，油热后放入花椒炒香，再加入菠菜翻炒至熟。

3. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

4. 红枣枸杞粥

材料：大米100克，红枣10枚，枸杞20克，清水适量。

做法：

1. 大米洗净，浸泡30分钟；红枣去核洗净；枸杞洗净备用。

2. 将大米、红枣和枸杞一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟即可。

5. 豆腐炖排骨汤

材料：豆腐2块，排骨500克，姜片适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 排骨洗净切块，焯水去血沫；豆腐切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜片炒香。

3. 加入排骨翻炒至表面微黄，再加入适量清水煮沸。

4. 放入豆腐块，小火慢炖30分钟左右，加盐调味即可。

这些家常菜不仅美味可口，还有助于补充身体所需的营养，促进新陈代谢，从而达到美容养颜的效果。

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