家常菜冬瓜荷叶鸭一日三餐的做法：水肿食谱做法

冬瓜荷叶鸭

冬瓜荷叶鸭是一道营养丰富的佳肴，选用新鲜鸭肉为主料，搭配冬瓜和荷叶一同烹饪。冬瓜富含膳食纤维和微量元素，具有清热利湿的功效；荷叶则清香四溢，能去腥增香。鸭肉肉质鲜嫩，低脂低胆固醇，与冬瓜荷叶的搭配既美味可口，又养生保健。烹饪时，将鸭肉切块焯水，再与冬瓜荷叶一同炖煮至熟烂，醉后撒上葱花即可。这道菜肴色彩诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是夏日消暑的理想选择，也是养生保健的佳品。

家常菜冬瓜荷叶鸭一日三餐的做法

冬瓜荷叶鸭的做法

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

冬瓜荷叶鸭的制作材料：

主料：鸭1500克,冬瓜1000克

辅料：荷叶100克,白果（鲜）150克,芡实米100克,陈皮10克

调料：盐5克,植物油10克

教您冬瓜荷叶鸭怎么做，如何做冬瓜荷叶鸭才好吃

1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；

2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；

3. 白果去心备用；

4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；

5. 荷叶洗净，切成几大块；

6. 陈皮浸软洗净；

7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；

炖锅放适量清水，下入冬瓜；

8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。

小帖士-食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。