[东江菜晚餐的做法]东江特色菜

东江菜晚餐：香辣虾球

东江菜中的香辣虾球，鲜嫩的虾肉与香辣酱汁完美结合，令人回味无穷。选用新鲜的大虾，去壳去肠泥后，用料酒、姜片腌制入味。锅中热油，虾球炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，下入干辣椒段、花椒粒炒香，再加入香辣酱汁翻炒均匀。将炸好的虾球倒入锅中，快速翻炒使虾球均匀裹上酱汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜香麻辣，是东江菜中的一道经典美味，适合晚餐品尝。

东江菜晚餐的做法

东江菜，又称客家菜，是广东东部（如惠州、河源、梅州等地）的传统菜肴，以原汁原味、注重食材本味、口味偏咸香、讲究火候和炖煮为主要特点。下面我为你提供一份经典的东江菜晚餐菜单，包括几道代表性菜品的做法：

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