【私家菜鲜奶菜心鸡的正宗做法】私家菜鲜奶菜心鸡的正宗做法大全

鲜奶菜心鸡

鲜奶菜心鸡是一道营养丰富的家常美味。选用新鲜鸡胸肉，搭配口感脆嫩的菜心，再以鲜美牛奶为调味料，经过精心烹饪，鸡肉鲜嫩多汁，菜心爽脆可口。鲜奶的醇厚与菜心的清甜相得益彰，口感层次丰富，让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质和多种维生素，具有补虚强身、增进食欲的功效。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来一份健康与美味。快来尝试这道鲜奶菜心鸡，让味蕾享受一场盛宴吧！

鲜奶菜心鸡的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

鲜奶菜心鸡的制作材料：

主料：鸡500克,白菜250克

辅料：牛奶150克,鸡蛋75克

调料：味精1克,盐5克,荸荠粉10克,猪油（炼制）50克

鲜奶菜心鸡的特色：

味浓肉香，营养丰富，增精补髓。

教您鲜奶菜心鸡怎么做，如何做鲜奶菜心鸡才好吃

1.将白条鸡收拾干净，摘去内脏及头爪。煮熟后，切成片。

2.将白摘去边叶菜心用沸水氽过，垫在盘底，上放鸡肉片，加入味精、精盐，用上汤淋过。

3.鲜奶与荸荠粉勾成稠芡，加熟猪油淋在鸡肉片上即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

私家菜鲜奶菜心鸡的正宗做法

鲜奶菜心鸡

原料：

鸡胸肉200克

菜心200克

鲜牛奶200毫升

盐3克

淀粉5克

料酒5毫升

姜片3片

葱段2段

食用油适量

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入盐、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟左右。

2. 菜心洗净，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菜心焯水至断生，捞出沥干水分，摆在盘中备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。

4. 放入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至变色熟透，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，倒入鲜牛奶，小火加热，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅。

6. 牛奶稍微浓稠后，放入炒好的鸡胸肉片，轻轻翻炒均匀，让肉片裹满牛奶。

7. 将炒好的鲜奶鸡片盛出放在菜心上即可。

私家菜鲜奶菜心鸡的正宗做法大全

私家菜鲜奶菜心鸡的正宗做法如下：

所需材料：

鸡胸肉300克

菜心150克

生姜2片

大蒜3瓣

青葱2根

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

鸡蛋清1个

牛奶200毫升

生抽适量

料酒适量

糖适量

食用油适量

所需工具：

刀具

砧板

炒锅

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，拌匀腌制15分钟。

2. 菜心洗净，切成小段。

3. 生姜切片，大蒜切末，青葱切段。

制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，迅速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末和青葱段，翻炒出香味。

3. 接着加入菜心段，翻炒均匀。

4. 倒入炒好的鸡胸肉片，加入生抽、料酒、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 倒入牛奶，继续炖煮至汤汁浓稠，鸡胸肉和菜心熟透即可。

提示和建议：

炒鸡胸肉时，火候要快，以免过火。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐度和水量。

可以根据个人喜好，加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

希望这个食谱能帮助您做出美味的私家菜鲜奶菜心鸡！

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