家常菜苦瓜蒸仔鸡的传统做法，家常菜苦瓜蒸仔鸡的传统做法图片

苦瓜蒸仔鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱

苦瓜蒸仔鸡的制作材料：

主料：苦瓜,鸡腿 鸡蛋,香菇,葱,姜 盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,香油,淀粉,豆豉

苦瓜蒸仔鸡的特色：

咸鲜微苦，营养丰富。

教您苦瓜蒸仔鸡怎么做，如何做苦瓜蒸仔鸡才好吃

1、将苦瓜切成片，鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻；

2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。

家常菜苦瓜蒸仔鸡的传统做法

家常菜苦瓜蒸仔鸡的传统做法图片

很遗憾，我无法直接提供图片给您，但我可以详细描述家常菜苦瓜蒸仔鸡的传统做法，以便您能够根据描述自行制作：

苦瓜蒸仔鸡

材料：

苦瓜 1根

仔鸡 1只（约1000g）

姜 3片

蒜 3瓣

葱 2根

生抽 2大勺

老抽 1小勺

料酒 2大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 适量

花椒粒 少许

做法：

1. 准备食材：

苦瓜去籽切段，姜切片，蒜拍碎，葱切段。

仔鸡洗净，去内脏和爪尖，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制鸡肉：

在碗中将姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精混合均匀，制成腌料。

将仔鸡放入腌料中，确保每只鸡都均匀裹上调料，腌制30分钟至1小时。

3. 准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量清水，烧开后放入蒸架。

将腌制好的仔鸡摆放在蒸架上，注意不要堆叠。

4. 蒸制：

在锅中倒入足够的水，水量要能完全覆盖蒸架。

将蒸锅置于炉火上，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据鸡的大小和蒸锅的火力来调整。

5. 处理苦瓜：

蒸好的仔鸡取出，倒掉蒸鸡时产生的水。

在锅中加入少许油，放入花椒粒炒香，然后加入苦瓜段翻炒至断生。

6. 装盘：

将炒好的苦瓜铺在盘中，摆上蒸好的仔鸡。

可以在苦瓜上撒上一些葱花或香菜作为点缀。

7. 完成：

现在您可以享用这道美味的家常菜苦瓜蒸仔鸡了！

希望这个详细的做法描述能帮助您成功制作出这道菜肴。祝您烹饪愉快！

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