五丝鸽蛋汤的做法

私家菜五丝鸽蛋汤

五丝鸽蛋汤是一道色香味俱佳的私家菜。精选新鲜鸽蛋，搭配胡萝卜、木耳、金针菇、黄瓜和豆芽等五种蔬菜，色彩缤纷，口感丰富。烹饪时，先将鸽蛋煮熟去壳，再与蔬菜一同下锅煮熟。最后，淋上特制汤汁，撒上葱花和香菜点缀。此汤营养丰富，既有鸽蛋的鲜美，又有蔬菜的爽脆，是家人间聚会时的美味佳肴。它既适合家常享用，也适合在朋友聚会上献上一道拿手好菜，让人回味无穷。

五丝鸽蛋汤的做法

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

五丝鸽蛋汤的制作材料：

主料：鸽蛋200克,香菇（干）20克,火腿20克,冬笋20克,鸡胸脯肉20克

调料：鸡油5克,味精2克,胡椒粉1克,盐10克,料酒20克

教您五丝鸽蛋汤怎么做，如何做五丝鸽蛋汤才好吃

1. 将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；

2. 将香菇洗净，泡发，撕丝；

3. 冬笋泡发洗净切丝；

4. 鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；

5. 将锅置中火上，下清汤烧开，加入香菇、冬笋、丝瓜、火腿、鸡脯肉丝、胡椒粉、料酒、鸽蛋氽熟；

6. 加味精、精盐，淋上鸡油即成。

五丝鸽蛋汤配料及功效--五丝鸽蛋汤特色

私家菜五丝鸽蛋汤是一道富有营养且口感丰富的汤品。以下是该汤的配料及其功效，同时也会提及五丝鸽蛋汤的特色：

配料：

1. 鸽蛋：作为汤的主要食材，鸽蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体质。

2. 猪肉丝：猪肉丝富含蛋白质和必需的脂肪酸，能为身体提供能量。

3. 青椒丝：青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于促进消化和抗炎。

4. 胡萝卜丝：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对视力保护和免疫力提升有益。

5. 木耳丝：木耳是缺铁性贫血患者的良好食物来源，还能降低血液黏稠度。

6. 葱姜蒜：这些调味品能提升汤品的香气，同时也有助于促进消化和吸收。

7. 盐、胡椒粉、鸡精：用于调整汤的味道。

功效：

1. 补充营养：五丝鸽蛋汤中的各种食材富含多种维生素和矿物质，能够全面满足人体需求。

2. 增强免疫力：鸽蛋和多种蔬菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能。

3. 促进消化：葱姜蒜等调味品具有促进消化的作用，有助于改善食欲。

4. 补血：木耳丝对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。

五丝鸽蛋汤特色：

1. 色彩丰富：汤中的食材颜色各异，搭配起来呈现出五彩斑斓的视觉效果，让人食欲大增。

2. 口感鲜美：鸽蛋和猪肉丝等食材经过精心烹制，口感鲜嫩多汁，令人回味无穷。

3. 营养均衡：汤中的各种食材合理搭配，既保证了口感上的享受，又实现了营养的均衡摄入。

4. 简单易做：五丝鸽蛋汤的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作和享用。

总之，私家菜五丝鸽蛋汤以其独特的配料组合、丰富的营养价值和美味的口感深受人们喜爱。

如何做五丝鸽蛋汤才好吃

私家菜五丝鸽蛋汤的制作步骤如下：

所需材料：

1. 鸽蛋 10个

2. 猪肉（可选） 50克

3. 黄瓜 1根

4. 胡萝卜 1根

5. 香菇 5朵

6. 木耳 适量

7. 香菜 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 高汤或清水 适量

12. 油 适量

制作步骤：

1. 将鸽蛋煮熟，去壳备用。黄瓜、胡萝卜切丝，香菇和木耳提前泡发，洗净切片。

2. 烧一锅热水，将泡发好的香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉炒至变色，加入高汤或清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 将焯水过的香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜放入锅中，继续煮5分钟。

5. 将鸽蛋放入锅中，轻轻搅拌均匀。

6. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后撒上香菜即可。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，也可以根据个人喜好添加一些其他食材，如虾仁、瘦肉等，使汤更加美味可口。

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