葱油拌豆角的做法

私家菜：葱油拌豆角

葱油拌豆角是一道色香味俱佳的私家菜肴。这道菜以新鲜的豆角为主料，辅以浓郁的葱油和蒜末，口感鲜美，营养丰富。制作时，将豆角洗净切段，焯水后过凉水，再与葱油、蒜末、盐、鸡精等调料混合均匀，最后撒上芝麻即可。葱油的香气与豆角的清爽相得益彰，让人食欲大增。这道菜既可作为家常便饭，也可作为宴客佳肴，深受人们喜爱。它简单易做，却能带出家的味道，是品味生活美好的一道佳肴。

葱油拌豆角的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱

口味：葱香味

工艺：炝

葱油拌豆角的制作材料：

主料：扁豆600克

调料：小葱20克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,酱油5克,胡椒粉3克,香油10克,味精2克

葱油拌豆角的特色：

葱香浓郁，味道鲜美。

教您葱油拌豆角怎么做，如何做葱油拌豆角才好吃

1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。

2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。

3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。

葱油拌豆角配料及功效--葱油拌豆角特色

私家菜葱油拌豆角的配料

1. 主料：

豆角：300克

大葱：2根

2. 辅料：

盐：适量

白糖：少许（可选，用于提鲜）

生抽酱油：1汤匙

食用油：2汤匙

香醋：1汤匙

鸡精或味精：少许（可选）

蒜末：1茶匙（可选）

芝麻油：1茶匙

3. 调料：

料酒：1茶匙

生粉或玉米淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

葱油拌豆角的功效

1. 清热解毒：豆角本身具有清热解毒的作用，有助于清除体内毒素。

2. 补充营养：豆角富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于满足人体所需的营养。

3. 促进消化：豆角中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：豆角中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 增进食欲：葱油的香味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

葱油拌豆角特色

1. 色泽翠绿：选用新鲜豆角，经过焯水后炒制葱油，使得成品色泽翠绿诱人。

2. 香气扑鼻：葱油的香味与豆角的清香完美融合，散发出令人垂涎的香气。

3. 口感鲜美：豆角爽脆可口，与葱油的香醇相互映衬，口感层次丰富。

4. 简单易做：这道菜制作过程简单，只需掌握一些基本的烹饪技巧即可轻松制作出美味佳肴。

5. 营养健康：注重食材的选择和搭配，使得这道菜品既美味又营养健康。

如何做葱油拌豆角才好吃

要制作美味的葱油拌豆角，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 豆角 300 克

2. 大葱 1 根

3. 生抽 1 汤匙

4. 食盐 适量

5. 白糖 1/2 茶匙

6. 香醋 1/2 茶匙

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。大葱切成薄片备用。

2. 在锅中加入适量的水，烧开后加入一小撮食盐，然后将豆角放入锅中焯水约 2 分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. 将焯好水的豆角放入大碗中，加入切好的大葱片。

4. 准备一个小碗，加入生抽、食盐、白糖、香醋和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 将调味汁倒入装有豆角和大葱的碗中，用筷子拌匀，让豆角充分吸收调味汁的味道。

6. 将拌好的葱油拌豆角放入冰箱冷藏 10 分钟，让味道更加入味。

7. 从冰箱取出，即可享用美味的葱油拌豆角。

温馨提示：焯水时可以加入一小撮食盐，这样可以提高豆角的口感和色泽。此外，根据个人口味，可以适当调整调味汁的成分和比例。

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