冬瓜鱼尾汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:33:48浏览量（）
家常菜冬瓜鱼尾汤
冬瓜鱼尾汤是一道清淡而美味的家常菜肴。选用新鲜的鱼尾和冬瓜，搭配姜片、葱段等调料，烹饪时先将鱼尾煎至两面金黄，再加入冬瓜和水，大火煮开后转小火慢炖。汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，冬瓜的清爽与鱼尾的鲜美相得益彰。这道汤不仅营养丰富，而且具有祛湿利水、通乳等功效，特别适合家庭日常食用。无论是作为晚餐还是午餐，都能让人感受到家的温馨与美味。简单易学，是一道非常适合快节奏生活的家常美味佳肴。
冬瓜鱼尾汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
冬瓜鱼尾汤的制作材料：
主料：冬瓜500克,草鱼300克,胡萝卜150克
调料：植物油20克,姜10克,盐4克
教您冬瓜鱼尾汤怎么做，如何做冬瓜鱼尾汤才好吃
1. 将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切块；
2. 鱼尾清洗干净，入油锅中略炸，盛出；
3. 胡萝卜洗净，切滚刀块；
4. 锅中倒入适量清水烧开，放入鱼尾、冬瓜、胡萝卜、姜片煮开；
5. 再用小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。
冬瓜鱼尾汤配料及功效--冬瓜鱼尾汤特色
冬瓜鱼尾汤是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括冬瓜、鱼尾以及一些调味料。以下是冬瓜鱼尾汤的特色及配料和功效：
配料：
冬瓜：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿。
鱼尾：富含蛋白质和微量元素，尤其是富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
姜片：增加汤品的香气，去腥味，同时也有温中散寒的作用。
葱花：提升汤品的风味，使口感更加鲜美。
盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
香油（可选）：增加汤品的光泽和香气。
功效：
1. 清热解毒：冬瓜性凉，有清热解毒的功效，适合夏季饮用。
2. 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，有助于消除体内多余水分，缓解水肿。
3. 补充营养：鱼尾富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质。
4. 促进心血管健康：鱼尾中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。
5. 温中散寒：姜片有温中散寒的作用，适合胃寒或身体寒冷的人群饮用。
特色：
清淡可口：冬瓜鱼尾汤口感清淡，不油腻，适合全家享用。
营养均衡：汤品中含有多种蔬菜和肉类，营养均衡，适合不同年龄段的人群。
老少皆宜：无论是儿童、青少年还是老年人，都可以适量饮用。
制作方法：
1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状。
2. 鱼尾洗净，用料酒、姜片腌制10分钟以去腥味。
3. 锅中加水烧开，放入鱼尾焯水，去除血水和腥味。
4. 取出鱼尾备用，保留焯水用的姜片。
5. 锅中加入适量油，放入姜片炒香，然后加入冬瓜块翻炒几分钟。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 放入鱼尾继续煮5-10分钟，加盐、鸡精调味即可。
8. 出锅前撒上葱花和香油增香。
这样一道清淡又营养丰富的冬瓜鱼尾汤就完成了，非常适合家庭日常饮用。
如何做冬瓜鱼尾汤才好吃
材料：
冬瓜：500克
鲤鱼或草鱼鱼尾：1个（约1000-1500克）
姜：3片
葱：2根
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
冬瓜去皮去籽，切成块状。
鱼尾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
生姜切片，葱切段。
2. 煎鱼（可选步骤，使汤更鲜美）：
在锅中倒入适量植物油，烧至七成热。
将鱼尾放入锅中，两面煎至金黄，取出备用。
3. 煮汤：
在同一个锅中，加入适量的植物油，放入姜片和葱段炒香。
倒入适量清水，加入煎好的鱼尾。
加入冬瓜块，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味：
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢浓郁一些的汤，可以加入少许鸡精或味精。
5. 出锅：
最后撒上葱花，关火，将汤盛入碗中即可享用。
小贴士：
冬瓜的选择：选择新鲜、皮薄肉厚的冬瓜，煮出来的汤才会清澈透明。
鱼尾的处理：鱼尾洗净后可以用厨房纸巾吸干水分，这样煎鱼时不会溅油。
火候控制：煎鱼时火不要太大，以免外焦里生；煮汤时先用大火烧开再转小火，这样汤的味道更浓郁。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常冬瓜鱼尾汤了。
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