海米拌芹黄的做法

家常菜：海米拌芹黄

海米拌芹黄是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的芹菜与香脆的海米相拌，既保留了芹菜的清爽，又融入了海米的鲜香。制作时，将芹黄焯水至断生，再撒上泡发好的海米，淋上蒜末、盐、醋等调料，拌匀即可。这道菜色彩诱人，口感丰富，营养均衡。海米富含蛋白质，芹黄则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配不仅美味可口，还有益于身体健康。无论是作为下饭菜还是开胃小菜，海米拌芹黄都是不错的选择。

海米拌芹黄的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

海米拌芹黄的制作材料：

主料：芹菜500克

辅料：虾米75克,盐4克

调料：料酒15克,大葱5克,姜5克,花生油25克,香油2克

海米拌芹黄的特色：

鲜香脆嫩，清淡可口。

教您海米拌芹黄怎么做，如何做海米拌芹黄才好吃

1. 芹菜黄洗净，劈开切成3厘米长的段；

2. 用开水汆透捞出；

3. 放冷开水中投凉，控净水分；

4. 锅内放入花生油烧热，放入葱姜丝略炒；

5. 再放入海米，继续炒，烹入料酒；

6. 倒芹菜黄，加精盐、味精和麻油调拌均匀即可装盘食用。

海米拌芹黄配料及功效--海米拌芹黄特色

海米拌芹黄是一道色香味俱全的家常菜，其配料主要包括海米、芹黄（芹菜）以及一些常见的调味料。以下是这道菜的详细配料及功效：

配料：

1. 海米：即虾米或小虾干，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 芹黄（芹菜）：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和降低血压。

3. 蒜末：增加菜肴的香气和味道。

4. 香油：提升菜肴的香味。

5. 盐：调味。

6. 白糖：平衡口感，增加甜味。

7. 醋：使菜肴更酸爽，提升食欲。

8. 鸡精：增强菜肴的鲜味。

功效：

1. 海米：富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强免疫力，补充身体所需的营养。

2. 芹黄：芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；同时，芹菜还含有一种名为芹菜素的成分，具有降血压的作用。

3. 蒜末：蒜末富含大蒜素，具有杀菌消炎、抗氧化的功效。

4. 香油：香油富含不饱和脂肪酸，具有润肠通便、保护血管的作用。

5. 盐、白糖、醋、鸡精：这些调味料可以提升菜肴的口感和味道，使其更加美味可口。

制作方法：

1. 将芹黄洗净切段，用开水焯一下捞出沥干水分。

2. 海米用温水泡发，备用。

3. 将芹黄放入大碗中，加入蒜末、香油、盐、白糖、醋、鸡精等调料，拌匀即可。

总之，海米拌芹黄是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合全家享用。

如何做海米拌芹黄才好吃

海米拌芹黄是一道美味的中式菜肴，主要原料是芹菜和海米（干贝）。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

芹菜：300克

海米（干贝）：适量（根据个人口味调整）

大蒜：2-3瓣

生抽：1汤匙

香醋：1茶匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

芹菜洗净，切成小段。

海米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉。

2. 焯水芹黄：

锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒香海米：

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉爆香。

放入海米翻炒，加入少许盐和白糖调味。

炒至海米微微发黄，即可盛出备用。

4. 拌制：

将焯好水的芹黄段放入大碗中，加入炒好的海米。

加入生抽、香醋、鸡精（可选）和适量盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

芹菜焯水时可以加一点点盐，这样能够稍微减少芹菜的涩味，增加风味。

海米本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些香醋。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能成功制作并享受美食！

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