冬菇蒸油菜的做法

家常菜：冬菇蒸油菜

冬菇蒸油菜是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩油菜，搭配香气四溢的冬菇，蒸制而成。油菜清脆可口，冬菇浓郁鲜美，两者相得益彰。在蒸制过程中，油菜充分吸收了冬菇的鲜香，口感更加丰富。此外，加入适量的蒜末和盐，更能凸显其风味。这道菜不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合家常享用。它既能满足味蕾的需求，又兼顾了健康饮食的原则，是家常菜中的佼佼者。

冬菇蒸油菜的做法

菜系及功效：家常菜谱

冬菇蒸油菜的制作材料：

主料：小油菜心22 个,豆腐100 克,冬菇,冬苏各25 克,小葱5 棵,味精2克,料酒5 克,葱8 克,姜8 克,香油10 克,粉芡15 克,黄豆芽汤100 克,豆油40 克,盐适量。

冬菇蒸油菜的特色：

特点：脆酥鲜香。

功效：活血、解毒。

教您冬菇蒸油菜怎么做，如何做冬菇蒸油菜才好吃

1.将葱择洗净，切成兰花形；冬菇洗净，去杂质；冬苏去皮洗净，和下

余葱及姜均切成未。

2.将菜心洗净，去叶，从根部起，留4 厘米长，去掉中间嫩心备用。

3.将豆腐用刀压搓成泥，放入冬菇、冬荪、盐、味精、料酒、香油，调

拌均匀，装入菜心中，上笼蒸10 分钟取出。盘中心堆放做成的兰花，周围摆做好的莱心。

4.锅放火上，添油少许，油热后，放人葱、姜炸一下，随下入鲜汤。将

葱、姜捞出弃之。加入盐、味精，汤沸时撇去浮沫，勾入小流水芡，淋入香油，起锅将汁倒在菜心上，邵可上桌食用。

冬菇蒸油菜配料及功效--冬菇蒸油菜特色

冬菇蒸油菜是一道营养丰富的家常菜肴，其配料主要包括冬菇、油菜、蒜末、姜末以及调料等。以下是具体的配料列表及其功效：

配料：

冬菇：干冬菇或鲜冬菇均可，具有独特的香味和营养价值。

油菜：新鲜油菜，富含维生素C和钙质。

蒜末：增加菜肴的香味。

姜末：提味增香。

盐：调味。

白胡椒粉：提升菜肴的风味。

鸡精或味精：增加鲜味（可选）。

香油：提升香味（可选）。

料酒：去腥增香（可选）。

功效：

1. 冬菇：

冬菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用。

冬菇中的膳食纤维有助于消化和预防便秘。

冬菇中的维生素D有助于钙的吸收和利用。

2. 油菜：

油菜富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。

维生素C有助于抗氧化，预防感冒和牙龈出血。

钙质对骨骼和牙齿的健康至关重要。

3. 蒜末和姜末：

蒜末和姜末能够提升菜肴的香味，同时具有一定的杀菌作用。

4. 盐、白胡椒粉、鸡精/味精、香油、料酒：

这些调料能够提升菜肴的整体风味，使其更加美味可口。

制作方法：

1. 将油菜洗净，切成适当大小的段。

2. 冬菇洗净，切成适当大小的片或丁。

3. 将油菜和冬菇放入蒸盘中，撒上蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精/味精（可选）、香油（可选）和料酒（可选）。

4. 上蒸锅大火蒸5-8分钟，至油菜熟透即可出锅。

小贴士：

蒸制时间根据油菜和冬菇的实际情况调整，避免蒸得过久导致营养成分流失。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加独特的风味。

冬菇蒸油菜是一道既美味又健康的家常菜肴，适合全家享用。

如何做冬菇蒸油菜才好吃

要制作美味的家常菜——冬菇蒸油菜，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 油菜 300 克

2. 冬菇 10-15 个

3. 蒜瓣 3 瓣

4. 姜片 3 片

5. 生抽酱油 1 汤匙

6. 蚝油 1 汤匙

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将油菜洗净，切成适当大小的段；冬菇洗净，去蒂，切成厚片；蒜瓣和姜切片备用。

2. 处理油菜：在油菜段上撒少许盐，用手抓匀，腌制 5 分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

3. 腌制冬菇：将冬菇片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、食用油和少许生抽酱油，抓匀后腌制 10 分钟。

4. 蒸制：在蒸锅中加入适量水，烧开后放入腌制好的油菜段和冬菇片，盖上锅盖，转用中火蒸 5-8 分钟，直到油菜变软。

5. 调制酱汁：在另一个小碗中，加入生抽酱油、蚝油、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

6. 出锅：将蒸好的油菜和冬菇捞出，沥干蒸菜的水分。然后将调好的酱汁均匀地淋在油菜和冬菇上。

7. 翻炒：锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜片和姜片翻炒出香味，然后将炒香的蒜片和姜片连同酱汁一起倒入油菜和冬菇中，翻炒均匀，让菜肴充分吸收酱汁的味道。

8. 装盘：将炒好的冬菇蒸油菜盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #湖南菜 #福建菜 #四川菜

鸡胸炒白磨菇怎么炒 炒板栗南瓜鸡蛋怎么炒 玉米锅巴炒蟹粉怎么炒 牛蒡菜炒芋头可以吃吗 燕麦炒番茄沙司可以吃吗 西红柿炒槐花怎么炒好吃 冬瓜炒西葫芦怎么炒好吃 孕妇可以吃烧酒炒肉吗 板栗怎么炒不炒黑了 猫肉炒豆子怎么炒才好吃 茄子炒西红柿怎么弄的 炒干蕨菜咋炒好吃窍门 孕期可以吃鱿鱼炒尖椒吗 吃芦笋用开水炒一下吗 咸肉素炒怎么炒好吃 青豆炒肉末香干怎么炒 菜脑壳皮炒肉怎么炒好吃 炒玉米粒做法丝瓜怎么炒 鸡蛋炒小白蒿可以吃吗 清炒黄瓜怎么炒才好吃